Μονοποικιλιακά

Το Sauvignon Gris είναι μια παλιά γαλλική ποικιλία σταφυλιών που αποτελεί κλώνο της γνωστής ποικιλίας Sauvignon Blanc. Το Sauvignon Gris τείνει να ωριμάσει πολύ νωρίς και έχει ένα υψηλό επίπεδο σακχάρων. Τα σταφύλια, έχουν όμορφο σκούρο ροζ χρώμα με γκρί αποχρώσεις και παχύ φλοιό.Στην όψη έχουμε ένα..

Για πρώτη φορά τα διακριτικά ανθικά και φρουτώδη αρώματα του Μοσχάτου Σάμου συναντώνται με το ξύλο. Το 2017 η NOPERA καινοτόμησε και προχώρησε στην οινοποίηση του Μοσχάτου Σάμου σε βαρέλι για την παρασκευή ξηρού κρασιού. Τα πιστοποιημένα βιολογικά αμπελοτόπια μας σε υψόμετρο 800 μέτρων, σε συνδυασμό..

Οι τρεις διαστάσεις της ποικιλίας Κυδωνίτσα συντελούν τη ετικέτα Mature, Αμπελοτόπι, Οινοποίηση και Χρόνος. Τρυγήθηκε από τον αμπελώνα Πλατώρι, οινοποιήθηκε με ήπια εκχύλιση, σε ουδέτερο, ανοξείδωτο ατσάλι και ωρίμασε με υπομονή στη φιάλη.Στο ποτήρι συναντάμε ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα. Στα αρωματικά..

Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα "θιγγάνω" που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά. Ο Βουνίτης προέρχεται από το όρος Άμπελος, σε υψόμετρο 1.100 μέτρων. Στη συνέχεια ωριμά..

Η οικογένεια Βαϊμάκη ξεκίνησε να ασχολείται με την παραγωγή κρασιού στα τέλη του 19ου αιώνα. Ο Βασίλης Βαϊμάκης είναι ένας από τους πρώτους οινολόγους της Ελλάδας που διερεύνησε τα όρια της φυσικής οινοποίησης των ελληνικών σταφυλιών με μηδενικά θειώδη. Με αγάπη προς τη φύση δημιουργεί και φέρνει στ..

Το πιο extreme κρασί του οινοποιείου, από Ζακυνθινό σε skin contact εκτέλεση, από την πολύ καλή οινοποιό Κική Σιαμέλη. Προέρχεται από προφυλλοξηρικά αμπέλια, φυτεμένα σε κύπελλο που δίνουν καρπό συμπυκνωμένο και χαμηλών αποδόσεων. Ένα κρασί με εκρηκτικά αρώματα λουλουδιών και φλούδας πορτοκαλιού, πο..

Το οινοποιείο Μανουσάκη με το Late Release μας δείχνει μια άλλη εκδοχή του Μοσχάτου Σπίνας, αλλά και τις δυνατότητες της ποικιλίας.Στο ποτήρι συναντάμε ένα λεμονί χρώμα. Στην μύτη βρίσκουμε αρώματα από ξύσμα εσπεριδοειδών, πράσινο μήλο, λίτσι, με ένα spicy μπαχαρώδη χαρακτήρα να κάνει έντονη την παρ..

Το "Βοριάς & Ήλιος Orange Ρητινίτης" είναι μια έκφραση της Ρετσίνας του οινοποιείου Μαρκόγιαννη, αφιλτράριστο, από την ποικιλία Ροδίτης, προερχόμενο από τον οικογενειακό αμπελώνα στην ημιορεινή Ολυμπία. Η αυθόρμητη ζύμωση του γλεύκους, σε συμπαραμονή με τα στέμφυλα για 10 ημέρες, οδήγησε στ..