Μονοποικιλιακά

Παρ' όλο που είναι λευκό κρασί, η ποικιλία σταφυλιού είναι ερυθρή, με αποτέλεσμα να συναντάμε στο ποτήρι ένα απαλό χρυσό χρώμα.  Αρωματικά θα βρούμε εσπεριδοειδή, και κυρίως φλούδα πορτοκαλιού, όπως επίσης γήινες νότες. Το ΄σώμα είναι μέτριο, όμως με λιπαρή υφή, τραγανή οξύτητα και ορυκτότητα, ..

Η Πιτσιλιά είναι μια ορεινή περιοχή με έντονη ποικιλομορφία, όπου περιβάλλεται από τέσσερα δάση: του Τροόδους στα δυτικά, του Μαχαιρά στα ανατολικά, του δάσους ”Αδελφοί” στα βόρεια και του δάσους της Λεμεσού στα νότια.Ο οινολόγος Κώστας Ντάνος επιλέγει την ποικιλία Ξυνιστέρι από υψόμετρο 1.200 μέτρω..

Παράγεται στην περιοχή Πιτσιλιά, σε υψόμετρο που ξεκινά  από τα 800 και αγγίζει τα 1.200 μέτρα. Γοητευτικό λεμονοπράσινο χρώμα, με έντονη μύτη αρωματισμένη με νεκταρίνια, βότανα και ορυκτές, σχδόν αλμυρές νότες. Κομψό και ακριβές αλλά με αρκετή σάρκα, που του δίνει σώμα και ουσία. Ορυκτό και τρ..

Χρυσαφένιο χρώμα, σε ένα κρασί με ώριμη μύτη από μαρμελάδες ροδάκινου και βερίκοκου, μήλο και μπανάνα, αλλά και φινετσάτες αποχρώσεις ξύλου δρυός και μια ιδέα καραμέλας στο βάθος. Στόμα με αρκετά καλό όγκο, ισορροπημένο, με σφιχτή δομή, γεμάτο και βελούδινο, με φρουτώδη επίγευση...

Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα "θιγγάνω" που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά.  Ο Προφήτης προέρχεται από τη θέση Παλιάμπελα του χωριού Παγώνδας, σε υψόμετρο 450..

Η Πρωμάρα προέρχεται από αυτόριζους αμπελώνες του οινοποιείου φυτεμένους στις νότιες πλαγιές του όρους Τροόδους σε υψόμετρο που φτάνει τα 1460 μέτρα.Μέσα από του συγκεκριμένους αμπελώνες και τα κρασιά που παράγονται η οινοποιία Τσιάκκα θέλει να αναδείξει την αυθεντική Κυπριακή οινική κουλτούρα.Στην ..

Στο ποτήρι συναντάμε ένα λαμπερό λεμονί χρώμα. Χαρακτηρίζεται από αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού, φυτικών στοιχείων, με ορυκτές νότες να ακολουθούν. Στο στόμα είναι μέτριου σώματος, με ζωηρή οξύτητα και καλής διάρκειας επίγευση...

Άωτον είναι η αρχαία λέξη για το εκλεκτότερο δείγμα του είδους του, κάτι που αντιπροσωπεύει τα κρασιά του οινοποιείου: εκλεκτή ποιότητα, με πίστη στην αυθεντικότητα των Μεσογείων και στο δυναμικό των ποικιλιών.Ο νυχτερινός τρύγος, η παραμονή για 10 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, η καθαρή ρητίνη πεύ..

Ένα Ασύρτικο από την Αταλάντη με χαρακτήρα που βρίσκεται ανάμεσα στην αυστηρότητα της Σαντορίνης και το αρωματικό στυλ των Ασύρτικων της Βόρειας Ελλάδας. Στη μύτη θα βρούμε αρώματα εσπεριδοειδών με ανθικές νότες . Σ΄ώμα μέτριο με εξισορροπητική οξύτητα, ενώ η παρουσία της μεταλλικότητας είναι αισθητ..

Ξηρό, έντονο αρωματικά κρασί με φρέσκο τροπικό φρουτώδη και ανθικό χαρακτήρα. Το γεμάτο σώμα του,ξεδιπλώνει πολύπλοκα αρώματα γύρω από δρύινη βάση, καταλήγοντας σε μια μακρά επίγευση...