Φυσικά Κρασιά
Μα, υπάρχουν φυσικά και αφύσικα κρασιά;! Σίγουρα ο ορισμός δεν είναι ξεκάθαρος αλλά, για να μπει ένα κρασί στην κατηγορία αυτή, θα πρέπει να τηρηθούν κάποια βασικά πράγματα. Τα φυσικά κρασιά είναι εκείνα που έχουν ελάχιστες παρεμβάσεις. Τι σημαίνει αυτό;
Τα σταφύλια καλλιεργούνται οργανικά ή βιοδυναμικά ή με τη φιλοσοφία της περμακουλτούρας (αειφόρος καλλιέργεια). Το κρασί ζυμώνει με τις δικές του αυτόχθονες ζύμες και όχι του εμπορίου. Δεν επιτρέπονται πρόσθετα και διορθωτικά, όπως π.χ. τρυγικά για τη διόρθωση της οξύτητας ή μέσα διαύγασης για να καθαρίσει το κρασί και να γίνει διαυγές. Απαγορεύονται διεργασίες όπως το φιλτράρισμα. Η χρήση θειωδών είναι πολύ περιορισμένη ή μηδενική.
Μόνο 1 Διαθέσιμο
Παραγωγός: Δουλουφάκης - Οινοποιείο
Η οινοποίηση του Λιάτικου Amphora του κτήματος Δουλουφάκη πραγματοποιήθηκε σε πήλινο αμφορέα (πιθάρι) 250-300 λίτρων, μέσω της διαδικασίας της εκχύλισης, χωρίς προσθήκη ζυμών, με ελάχιστο θειώδες. Έπειτα από 3 μήνες εκχύλιση, έγινε διαχωρισμός και το κρασί παρέμεινε για 2 ακόμη μήνες με τις λάσπες τ..
13.90€ 14.40€
Χωρίς ΦΠΑ:11.21€
RP '16
88
JR '16
17
Μόνο 1 Διαθέσιμο
Παραγωγός: Μέγα Σπήλαιο - Κτήμα
Το orange wine του Μεγάλου Σπηλαίου από Ροδίτη και Μαλβάζια, προέρχεται από ορεινά αμπελοτόπια σε ύψος 800 έως 900 μέτρων. Μετά τον εκραγισμό των σταφυλιών, αυτά οδηγούνται σε καινούργια δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων, όπου πραγματοποιείται η αλκολική ζύμωση. Στη συνέχεια απομακρύνονται τα στερ..
47.00€ 49.60€
Χωρίς ΦΠΑ:37.90€
Παραγωγός: Τετράμυθος - Οινοποιείο
Το οινοποιείο Τετράμυθος έχει μπει δυναμικά στο χώρο των βιολογικών κρασιών ήπιας φυσικής οινοποίησης και κερδίζει τις εντυπώσεις.
Μία από τις μετρημένες στα δάχτυλα του ενός χεριού Ρετσίνες που αλλάζουν όσα ξέρουμε για αυτό το στυλ κρασιού. Ροδίτης σε κύπελλο, χωρίς να ποτίζεται που σημαίνει χα..
10.35€ 10.79€
Χωρίς ΦΠΑ:8.35€