Φυσικά Κρασιά
Μα, υπάρχουν φυσικά και αφύσικα κρασιά;! Σίγουρα ο ορισμός δεν είναι ξεκάθαρος αλλά, για να μπει ένα κρασί στην κατηγορία αυτή, θα πρέπει να τηρηθούν κάποια βασικά πράγματα. Τα φυσικά κρασιά είναι εκείνα που έχουν ελάχιστες παρεμβάσεις. Τι σημαίνει αυτό;
Τα σταφύλια καλλιεργούνται οργανικά ή βιοδυναμικά ή με τη φιλοσοφία της περμακουλτούρας (αειφόρος καλλιέργεια). Το κρασί ζυμώνει με τις δικές του αυτόχθονες ζύμες και όχι του εμπορίου. Δεν επιτρέπονται πρόσθετα και διορθωτικά, όπως π.χ. τρυγικά για τη διόρθωση της οξύτητας ή μέσα διαύγασης για να καθαρίσει το κρασί και να γίνει διαυγές. Απαγορεύονται διεργασίες όπως το φιλτράρισμα. Η χρήση θειωδών είναι πολύ περιορισμένη ή μηδενική.
JR '22
16,5
Παραγωγός: Σκλάβου - Κτήμα
Ένα πολύ ιδιαίτερο λευκό κρασί που παράγεται σε μικρές ποσότητες και με όσο πιο φυσική οινοποίηση γίνεται. Χρώμα πορτοκαλίζον με αρώματα ξηρών καρπών, καραμέλας, βερύκοκου και μαρμελάδας πορτοκαλιού. Στόμα γεμάτο, πληθωρικό και ολίγον τανικό όπου οι καραμελωμένο ξηροί καρποί γίνονται αισθητοί. Μακρά..
37.40€ 38.94€
Χωρίς ΦΠΑ:30.16€
Παραγωγός: Οινοποιείο Μοσχόπολις
Το Αιώρα Ξινόμαυρο Αμφορέας είναι ένα κρασί ήπιας φυσικής οινοποίησης. Έχει ακολουθηθεί παραδοσιακή φυσική μέθοδος οινοποίησης, χωρίς τη χρήση μηχανημάτων, όπου η ζύμωση έγινε στον αμφορέα με φυσικές γηγενείς ζύμες από το αμπέλι. Εμφιαλώνεται αφιλτράριστο και χωρίς προσθήκη θειωδών μετά από 12 μήνες..
19.50€ 19.59€
Χωρίς ΦΠΑ:15.73€
RP '16
88
JR '16
17
Μόνο 1 Διαθέσιμο
Παραγωγός: Μέγα Σπήλαιο - Κτήμα
Το orange wine του Μεγάλου Σπηλαίου από Ροδίτη και Μαλβάζια, προέρχεται από ορεινά αμπελοτόπια σε ύψος 800 έως 900 μέτρων. Μετά τον εκραγισμό των σταφυλιών, αυτά οδηγούνται σε καινούργια δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων, όπου πραγματοποιείται η αλκολική ζύμωση. Στη συνέχεια απομακρύνονται τα στερ..
47.00€ 49.60€
Χωρίς ΦΠΑ:37.90€
_clipped_rev_1-300x300h.png "Οινοποιείο Νικολού Κόδρα Ρετσίνα")
Παραγωγός: Νικολού - Οινοποιείο
Στην αρβανίτικη γλώσσα, Κόδρα σημαίνει «ΛΟΦΟΣ» και παραδοσιακά το χρησιμοποιούσαν για να προσδιορίσουν τους μικρούς λόφους της Αττικής, όπου ανθούσαν τα πευκοδάση. Από τέτοιους λόφους, οι ρετσινοσυλλέκτες θα έβγαζαν το μεγαλύτερο μέρος της ρητίνης τους.Στην όψη έχουμε ένα βαθύ πορτοκαλί χρώμα. Στη μ..
16.00€
Χωρίς ΦΠΑ:12.90€
Παραγωγός: Άωτον - Οινοποιείο
Άωτον είναι η αρχαία λέξη για το εκλεκτότερο δείγμα του είδους του, κάτι που αντιπροσωπεύει τα κρασιά του οινοποιείου: εκλεκτή ποιότητα, με πίστη στην αυθεντικότητα των Μεσογείων και στο δυναμικό των ποικιλιών.Ο νυχτερινός τρύγος, η παραμονή για 8 μήνες με τις λεπτές οινολάσπες, ο οινολόγος Σωτήρης ..
17.00€ 17.73€
Χωρίς ΦΠΑ:13.71€
Μη διαθέσιμο
Παραγωγός: Τετράμυθος - Οινοποιείο
Το Οινοποιείο Τετράμυθος δημιουργεί ένα orange κρασί από μια σπάνια λευκή ποικιλία της Πελοποννήσου τον Αγρυπιώτη. Λέγεται ότι πήρε το όνομα του από τον Ρωμαίο στρατηγό Agrippa, άλλοι από την αδερφή του Καλιγούλα, Agrippina και άλλοι από την απιδιά (άγρια αχλαδιά). Τα στέμφυλα μένουν αρκετές μέρες σ..
21.10€ 22.07€
Χωρίς ΦΠΑ:17.02€
Παραγωγός: Οινοποιείο Γκαράλη
Ένα Μοσχάτο Αλεξανδρείας με φυσική οινοποίηση. Οι αμπελώνες είναι ηλικίας μέχρι 45 ετών και το κρασί έχει παραμείνει με τα στέμφυλα για 8 ημέρες (skin contact), αποκτώντας ένα ζωηρό λεμονί χρώμα.Τυπική μύτη Μοσχάτου με ανθικά αρώματα αλλά με περισσότερο βάθος πολυπλοκότητα από μία απλή έκφραση της π..
15.80€ 16.10€
Χωρίς ΦΠΑ:12.74€
D '23
95
Παραγωγός: Θυμιόπουλος - Αμπελώνες
Ο Απόστολος Θυμιόπουλος δημιουργεί το Blanc Des Coteaux από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά 50%, Ασύρτικο 25%, Βιδιανό 20%, Αηδάνι 5%, από αμπελώνες που καλλιεργούνται στις πλαγιές του όρους Βερμίου, στο χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450 – 650 μέτρων και είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί. Η Μαλαγουζιά οινοπο..
35.40€
Χωρίς ΦΠΑ:28.55€
JR '21
16.5
Παραγωγός: Χατζηβαρύτης - Κτήμα
Το πρώτο PetNat του κτήματος ανήκει στους πειραματικούς οίνους της Χλόης Χατζηβαρύτη, αποτελεί προϊόν συνεργασίας της με τον οινοποιό Tobias Tullberg και είναι απολύτως φυσικό, χωρίς καμία προσθήκη. 60% Μοσχάτο Αλεξανδρείας, 30% Μαλαγουζιά και 10% Ξινόμαυρο.Οι λευκές ποικιλίες (Μοσχάτο και Μαλα..
20.80€ 21.45€
Χωρίς ΦΠΑ:16.77€
JR '21
17.5
Παραγωγός: Domaine de Kalathas
Το Κτήμα: To Domaine de Kalathas (DDK) είναι το παιδί του Γάλλου Jerome Binda, πρώην γραφίστα και αντικέρ, που βρήκε στην Τήνο τη δεύτερη πατρίδα του για να την κάνει πρώτη. Ο Jerome βάζει το λιθαράκι του στη σκηνή των Φυσικών Κρασιών στη χώρα μας, με βάση του τις τοπικές ποικιλίες Άσπρο Ποταμίσι, Μ..
54.30€ 56.54€
Χωρίς ΦΠΑ:43.79€
Παραγωγός: Κτήμα Λίγας
To κτήμα Λίγας δημιουργεί τον Ροδίτη Barrique, ένα διαφορετικό Ροδίτη που ζυμώνει με γηγενείς ζύμες, ωριμάζει σε παλιά μεγάλα, δρύινα βαρέλια για 8-12 μήνες και στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο. Στην όψη έχουμε χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι πλούσιο, με αρώματα αποξηραμένων εσπεριδοειδών, ..
42.40€ 44.60€
Χωρίς ΦΠΑ:34.19€
Παραγωγός: Μαρκόγιαννη - Οινοποιία
Το Λαγός & Χελώνα είναι το νέο ροζέ natural κρασί του οινοποιείου Μαρκόγιαννη, από τις ποικιλίες Ροδίτη (45%), Refosco (22%), Μαυρούδι (20%) και Ασπρούδες (13%), προερχόμενο από τον οικογενειακό αμπελώνα στην ημιορεινή Ολυμπία. Ο Ροδίτης μένει σε επαφή με τα στέμφυλα, περιμένοντας τις υπόλοιπες ..
15.00€ 15.75€
Χωρίς ΦΠΑ:12.10€
Παραγωγός: Δημήτρης Κεφαλληνός
Η Βερντέα είναι ένα κρασί με "Ονομασία κατά Παράδοση" και καταγωγή από το "Φιόρο του Λεβάντε", τη Ζάκυνθο. Είναι πολυποικιλιακό και την ονομασία του οφείλει στην ιταλική λέξη verde, που σημαίνει πράσινο, παραπέμποντας στο πράσινο χρώμα των σχεδόν άγουρων σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την αύξηση..
21.50€ 22.10€
Χωρίς ΦΠΑ:17.34€
Παραγωγός: Τετράμυθος - Οινοποιείο
Το οινοποιείο Τετράμυθος έχει μπει δυναμικά στο χώρο των βιολογικών κρασιών ήπιας φυσικής οινοποίησης και κερδίζει τις εντυπώσεις.
Προέρχεται από τα υψηλότερα αμπελοτόπια στα 915 μέτρα και σχετικά νέα αμπέλια ηλικίας 11 ετών. Αρωματικό τυπικό Μοσχάτο στη μύτη αρχικά. Όμως διαθέτει πολύ περισσότερα..
18.50€ 19.34€
Χωρίς ΦΠΑ:14.92€
Παραγωγός: Ηπειρωτικό Κελλάρι
Η οικογένεια Βαϊμάκη ξεκίνησε να ασχολείται με την παραγωγή κρασιού στα τέλη του 19ου αιώνα. Ο Βασίλης Βαϊμάκης είναι ένας από τους πρώτους οινολόγους της Ελλάδας που διερεύνησε τα όρια της φυσικής οινοποίησης των ελληνικών σταφυλιών με μηδενικά θειώδη. Με αγάπη προς τη φύση δημιουργεί και φέρνει στ..
21.00€
Χωρίς ΦΠΑ:16.94€