Μεθυμναίος

Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, η οικογένεια Λάμπρου ανακάλυψε τους τελευταίους αμπελώνες του παραδοσιακού κόκκινου σταφυλιού της Λέσβου, στα περίχωρα ενός ξεχασμένου χωριού στο νησί Χύδηρα. Το σταφύλι, το οποίο πήρε το όνομα του από το χωριό Χυδηριώτικο, επαναφυτεύτηκε το 1985 στους ιδιόκτητους αμπελώνες της οικογένειας κοντά στη Χύδηρα και μέσα στον κρατήρα του ανενεργού ηφαιστίου που στο παρελθόν είχε δημιουργήσει το απολιθωμένο δάσος της Λέσβου. Το 1997 η οικογένεια Λάμπρου ολοκλήρωσε την κατασκευή του οινοποιείου Μεθυμναίος και τα πρώτα μπουκάλια του οργανικού κρασιού βγήκαν από την γραμμή παραγωγής το 1999. Το κρασί αυτό, της εσοδείας του 1997, ήταν το πρώτο κρασί που εμφιαλώθηκε στο νησί της Λέσβου. Πλέον, η οικογένεια Λάμπρου χρησιμοποιεί σταφύλια και άλλων παραγωγών του νησιού οι οποίοι αποφάσισαν και αυτοί να αναβιώσουν την παραδοσιακή ποικιλία του Χυδηριώτικου. Η παραγωγή αυξάνεται με σταθερούς ρυθμούς. Σε όλα τα αμπέλια ακολουθούνται οργανικές μέθοδοι ανάπτυξης των φυτών, στην λάβα του παλιού ηφαιστείου. Το έδαφος, εξαιτίας της λάβας, περιέχει μεγάλες ποσότητες θείου και χαλκού, συστατικά τα οποία προσφέρουν φυσική προστασία κατά των ασθενειών. Αυτό το έδαφος είναι που δίνει στα κρασιά Μεθυμναίος μια χαρακτηριστική κομψή μεταλλικότητα.