ΕΟΣ Σάμου Άθικτος Οίνος Προφήτης 2021

Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα "θιγγάνω" που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά. 

 Ο Προφήτης προέρχεται από τη θέση Παλιάμπελα του χωριού Παγώνδας, σε υψόμετρο 450 μέτρων. Στη συνέχεια ζυμώνει και ωριμάζει για 12 μήνες σε ειδικές ωοειδείς δεξαμενές και εμφιαλώνεται αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους. Στην όψη έχουμε ένα πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε αρώματα αποξηραμένων εσπεριδοειδών, σταφίδα Μοσχάτου, χαμομήλι, θυμάρι, πράσινα φρούτα, με νότες γιασεμιού να κάνουν την εμφάνισή τους. Στο στόμα είναι πλούσιο, με ευχάριστη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.