Κτήμα Λίγας Xi-Ro 2021

To Xi-Ro είναι μια πρωτότυπη δημιουργία του κτήματος Λίγα, ένα χαρμάνι από 95% Ξινόμαυρο και 5% Ροδίτη τα οποία οινοποιούνται χωριστά, έπειτα μπλεντάρονται και ωριμάζουν για 10 μήνες σε παλιά, μεγάλα δρύινα βαρέλια. Φυσικά ακολουθείται η φιλοσοφία του κτήματος ως προς την αποκλειστική χρήση γηγενών ζυμών.

Το χρώμα είναι μέτριο ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη έχουμε έντονα αρώματα τομάτας, κόκκινο κερασιού, αγριοφράουλας και κράνων που παντρεύονται υπέροχα με τη λεβάντα και την κανέλα, με νότες καπνού να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο+, με υψηλή οξύτητα, μέτριες τανίνες και επίγευση ευχάριστης διάρκειας.