Μονοποικιλιακά

 Η Καρακάξα της οικογένειας Κορδά είναι μονοποικιλιακή Μαλαγουζιά από τη ζώνη της Αιτωλοακαρνανίας και έρχεται στο ποτήρι μας σε εντυπωσιακή φιάλη που μας τράβηξε την προσοχή! Εκφραστική μύτη, δροσερό στόμα και πολύπλοκη επίγευση, συστήνεται συντροφιά με την ελληνική κουζίνα, ακόμα και σαν απερ..

Πριν ένα χρόνο μάθαμε ότι ο γνωστός οινοποιός Γιάννης Τσέλεπος αποφάσισε να επεκταθεί στη Σαντορίνη με πρώτη ύλη από τον παλαιό αμπελώνα της οικογένειας Χρυσού-Δρόσου, στην περιοχή του Πύργου. Το πρώτο αποτέλεσμα είναι μια τυπική Σαντορίνη που αξίζει να δοκιμάσετε. Λευκοκίτρινο χρώμα με πολύ απαλές ..

Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα "θιγγάνω" που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά.  Ο Προφήτης προέρχεται από τη θέση Παλιάμπελα του χωριού Παγώνδας, σε υψόμετρο 450..

Η οινοποίηση του Muscat Amphora του κτήματος Δουλουφάκη πραγματοποιήθηκε σε πήλινο αμφορέα (πιθάρι) 250-300 λίτρων, μέσω της διαδικασίας της εκχύλισης, χωρίς προσθήκη ζυμών, με ελάχιστο θειώδες. Έπειτα από 3 μήνες εκχύλιση έγινε διαχωρισμός και το κρασί παρέμεινε για 2 ακόμη μήνες στο πιθάρι. Στη συ..

Ένα Ασύρτικο από την Κρήτη και το ιδιαίτερο terroir των Δαφνών σε 350μ. υψόμετρο, οινοποιημένο με μαεστρία από τον Νίκο Δουλουφάκη.Alargo σημαίνει "μακριά" και η ετικέτα του δείχνει έναν Κρητικό που αγναντεύει τον τόπο του από μακριά.Αναδεικνύονται τα τυπικά χαρακτηριστικά της ποικιλίας, όπως υψηλή ..

Όλα ξεκίνησαν στις αρχές του 2000, όταν ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας του Κτήματος Αβαντίς στην Εύβοια ερωτεύτηκε τη Σαντορίνη και την ισχυρή προσωπικότητα του Ασύρτικου. Το 2012 επέστρεψε για να οινοποιήσει την κορυφαία γηγενή ποικιλία, στο ηφαιστειακό terroir της Σαντορίνης. Κρασιά υψηλής ποιότ..

Ζυμωμένο σε δρύινα βαρέλια για είκοσι μέρες, αυτό το κρασί αποκτά συμπύκνωση και μεστό χαρακτήρα. Το χρώμα του ντελικάτο χρυσαφί και το μπουκέτο του ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα σε τροπικά φρούτα, μαρμελάδα βερίκοκο, γιασεμί, μαγιά, νότες βανίλιας και ξύλου. Στόμα γεμάτο και πληθωρικό, με καλή δομή και..

Το Chardonnay Single Vineyard προέρχεται, όπως αναφέρει και η ετικέτα, από συγκεκριμένο αμπελοτόπι που βρίσκεται πολύ κοντά στο οινοποιείο και το ονομάζουν Κούτσουρα 6. Παλαιά κλήματα φυτεμένα σε 850 μέτρα υψόμετρο, μικρές στρεμματικές αποδόσεις με βιολογική, χειρωνακτική φροντίδα. Το κρασί ωριμάζει..

Ο Στέφανος Πετρίδης φύτευσε και καλλιεργεί από το 2010 5,7 στρέμματα Gewürztraminer στις Πέτρες του Αμυνταίου, μια από τις ψυχρότερες οινοπαραγωγικές ζώνες της Ελλάδας με αργιλοπιλώδη εδάφη. Ο αμπελώνας βρίσκεται σε υψόμετρο 600 μέτρων με βορειοδυτικό και νοτιοανατολικό προσανατολισμό. Το κρασί παρα..

Ο Σάκης Κατσαρίδης καλλιεργεί 11,5 στρέμματα Βιδιανό σε αμμοπηλώδη εδάφη. Τη σοδειά του οινοποιεί και εμφιαλώνει το κτήμα Κυρ-Γιάννη σε μόλις 960 φιάλες.Στην όψη συναντάμε ένα χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων εσπεριδοειδών, με κάποιες νότες ορυκτότητας να ακολουθού..