Κτήμα Λίγας Σπείρα 2023

Θα περιμένατε ότι υπάρχει ένα λευκό Ξινόμαυρο που παλαιώνει με το σύστημα Solera; Και όμως υπάρχει, και έρχεται στα ποτήρια μας από το κτήμα Λίγας. Ένα blanc de noir Ξινόμαυρο που προέρχεται βιοδυναμικούς αμπελώνες, ζυμώνει με γηγενείς ζύμες και παλαιώνει με το σύστημα Solera από 4 διαφορετικές χρονιές. Στην όψη συναντάμε ένα χρυσό χρώμα. Η μύτη είναι πολύπλοκη με ανθικά αρώματα, μαρμελάδα νεραντζιού και κυδωνιού, με την τομάτα και το κεράσι να συνεχίζουν και κάποιες νότες ορυκτότητας να ακολουθούν. Το στόμα είναι πλούσιο, με υψηλή οξύτητα, ήπιες τανίνες και επίγευση που διαρκεί.