Οινοποιείο Δουλουφάκης Sparkling Brut

Το κτήμα Δουλουφάκη δημιούργησε το πρώτο αφρώδες κρασί από 100% Βιδιανό, με την παραδοσιακή μέθοδο (methode traditionnelle). Μέσα από αυτή την έκφανση του, το Βιδιανό μάς αποκαλύπτει τον πολυδύναμο χαρακτήρα του.

Στην όψη συναντάμε ένα κρασί με αχυροπράσινο χρώμα, με ένα "κορδόνι" από ζωηρές, λαμπερές μικρές φυσαλίδες, οι οποίες καταλήγουν σε έναν κρεμώδη αφρό. Στη μύτη είναι πολύπλοκο, με αρώματα από πράσινο μήλο, αχλάδι, τσουρέκι, μπριός, βερίκοκο, με νότες κερήθρας και ξηρών καρπών να ακολουθούν. Στο στόμα είναι δροσερό, με τραγανή οξύτητα και επίγευση μεγάλης διάρκειας.