Οινοποιείο Jima Trois Chapeaux Day 17 2022

Το οινοποιείο Jima είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε από τον οινολόγο Παναγιώτη Τζίμα και τη σύζυγό του Κρίστυ Καραγιαννίδου. Τη φροντίδα των αμπελιών έχει αναλάβει ο γεωπόνος Νίκος Τζίμας, αδερφός του Παναγιώτη. Το οινοποιείο σχεδίασε ο αρχιτέκτονας Αθανάσιος Στεργιούλης και βρίσκεται στο αγρόκτημα δίπλα από το πατρικό τους σπίτι, στο χωριό Καλομόδια της Άρτας. Έμβλημα του οινοποιείου είναι ο πελαργός, ο οποίος τους επισκέπτεται πιστά κάθε άνοιξη, κυκλοφορώντας ανάμεσα στα αμπέλια, ψάχνοντας για την τροφή του.

Χρυσαφένιο χρώμα στην όψη, ενώ η μύτη έχει  αρώματα πράσινου μήλου, αχλαδιού, άνθος εντελβάις, λεμόνια, με γήινες νότες και βανίλια να ακολουθούν. Στο στόμα είναι ζουμερό, με μέτρια λιπαρό σώμα, δροσιστική οξύτητα που εξισορροπεί τη σταθερή φαινολική δομή και μας οδηγεί σε μια επίγευση ικανοποιητικής διάρκειας.