Οινοποιείο Τρούσσας Ντάσης Σκιαδόπουλο 2025

Αυτός ο ξεχωριστός λευκός ξηρός οίνος προέρχεται από το Σκιαδόπουλο, το πιο διαδεδομένο λευκό σταφύλι της Ζακύνθου, και γεννιέται σε έναν προ-φυλλοξηρικό, αυτόρριζο αμπελώνα διαμορφωμένο σε κύπελλο στο χωριό Μαχαιράδο. Μέσα από μια υποδειγματική συνεργασία του καλλιεργητή τρίτης γενιάς Δημήτρη Τρούσσα και της οινολόγου Αθηνάς Τσώλη, το κρασί αυτό αναδεικνύει την αυθεντική προσωπικότητα της αρχαίας αυτής γης, μακριά από την τουριστική εμπορευματοποίηση. Μετά από μια σύντομη προζυμωτική εκχύλιση, το κρασί ωριμάζει για 4 μήνες σε δρύινα βαρέλια και ξεκουράζεται για άλλους 2 μήνες με τις οινολάσπες του. Στην όψη ξεχωρίζει για τη λάμψη του, ενώ στη μύτη και στο στόμα ισορροπεί ανάμεσα στην τραγανή ορυκτότητα και τον κρεμώδη, γεμάτο χαρακτήρα. Αντανακλά το terroir με εξαιρετική ακρίβεια, εμφανίζοντας αρώματα από πικάντικο κυδώνι, πράσινο μήλο και μια χαρακτηριστική νότα αλμύρας, ενώ η ισορροπία της υψηλής του οξύτητας με τα μπαχαρικά της δρυός του χαρίζει μοναδική πολυπλοκότητα και κομψότητα.