Santo Wines Santorini Thira Kori 2023

Τα σταφύλια προέρχονται από τους αμπελώνες του γειτονικού νησιού (Θηρασιά), το οποίο πήρε το όνομά του από τη μικρότερη κόρη του βασιλιά της Θήρας. Πρόκειται για μη εμβολιασμένα ασύρτικα αμπέλια, ηλικίας κατά μέσο όρο άνω των 100 ετών. Το κρασί παλαιώνει σε πήλινους αμφορείς, σε λεπτές οινολάσπες, για τουλάχιστον 12 μήνες πριν την εμφιάλωση.

Ένα σπουδαίο κρασί που αναδεικνύει το terroir του νησιού, αποτυπώνοντας την πολυπλοκότητα και τον ιδιαίτερο μεταλλικό χαρακτήρα του.

Στο ποτήρι συναντάμε απαλό λεμονί χρώμα, με χρυσές ανταύγειες.  Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, λευκό πιπέρι, τζίντζερ, με την ορυκτότητα εκφραστική να ακολουθεί. Στο στόμα έχει γεμάτο βουτυράτο σώμα, με υψηλή οξύτητα, που μας οδηγεί σε μια απολαυστική επίγευση.