Οινοποιείο Κωστάκη Alo 2023

Η ιδέα πίσω από το Alo ήταν η κατασκευή ενός κρασιού κατάλληλου για κάθε περίσταση, με αυτό να είναι ελαφρύ και τραγανό ξηρό λευκό κρασί .

Μόλις το 8% είναι πορτοκλαί κρασί (orange) , ενώ ένα άλλο 4% έχει ζυμωθεί και ωριμάσει σε νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια. Όλες οι ζυμώσεις έγιναν με γηγενείς ζυμομύκητες, παλαιώθηκαν σε οινολάσπη με περιστασιακή ανάδευση.

Το Alo προσφέρει ελκυστικά αρώματα πράσινου μήλου, εσπεριδοειδών και μια πινελιά ζύμης στη μύτη. Στο στόμα, η οξύτητα είναι ζωηρή, αλλά εξισορροπείται αρμονικά από έναν υπαινιγμό γλυκύτητας.