ΕΟΣ Σάμου Άθικτος Οίνος Ερημίτης 2023

Η λέξη Άθικτος προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό ρήμα "θιγγάνω" που σημαίνει ακουμπώ ελαφρά. Οι Άθικτοι Οίνοι του συνεταιρισμού Σάμου ακολουθούν τη φιλοσοφία της ήπιας οινοποίησης, τα λεγόμενα φυσικά κρασιά. 

 Ο Ερημίτης προέρχεται από τη θέση Βασιλοχώραφα Υδρούσσας, σε υψόμετρο 600 μέτρων. Στη συνέχεια ζυμώνει σε μικρές δεξαμενές και ωριμάζει σε βαρέλια για 12 μήνες, εμφιαλώνεται αφιλτράριστος, ακολλάριστος και δίχως προσθήκη θειώδους.

Στην όψη έχουμε ένα πορτοκαλοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη συναντάμε έντονα αρώματα γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι, περγαμόντο, κερήθρα, χαμομήλι, με νότες αμυγδάλου και μπριός να ακολουθούν. Στο στόμα είναι πλούσιο, με ευχάριστη οξύτητα, μια αίσθηση ορυκτότητας και μια επίγευση που διαρκεί για ώρα.