Οργανικά Κρασιά

Το Pet Nat (petillant naturel) είναι ένα αφρώδες που δημιουργείται με τη μέθοδο ancestral, κατά την οποία το κρασί ξεκινά τη ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και στη συνέχεια, πριν ολοκληρωθεί εμφιαλώνεται εγκλωβίζοντας CO2 που δημιουργεί έναν ήπιο αφρισμό. Η ζύμωση ολοκληρώνεται στη φιάλη με αποτέλε..

Λαμπερό κόκκινο χρώμα και μύτη που μαρτυρά νεότητα, με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και αρωματικών βοτάνων, με διακριτικές νύξεις βιολέτας και βανίλιας. Στόμα φρουτώδες, μεσαίου όγκου, με τραγανή οξύτητα και επίγευση μεσαίας διάρκειας, πικάντικη και δροσερή...

Στην όψη έχουμε ένα απαλό σωμόν χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων, εσπεριδοειδών, πυρηνόκαρπων, με νότες ανθέων να ακολουθούν. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, τραγανή οξύτητα και μιας καλής διάρκειας επίγευση...

Ο Απόστολος Θυμιόπουλος δημιουργεί το Blanc Des Coteaux από τις ποικιλίες Μαλαγουζιά 50%, Ασύρτικο 25%, Βιδιανό 20%, Αηδάνι 5%, από αμπελώνες που καλλιεργούνται στις πλαγιές του όρους Βερμίου, στο χωριό της Φυτειάς σε υψόμετρο 450 – 650 μέτρων και είναι πιστοποιημένοι βιολογικοί. Η Μαλαγουζιά οινοπο..

Το Κτήμα: To Domaine de Kalathas (DDK) είναι το παιδί του Γάλλου Jerome Binda, πρώην γραφίστα και αντικέρ, που βρήκε στην Τήνο τη δεύτερη πατρίδα του για να την κάνει πρώτη. Από 2.500 φιάλες το 2015 σε 8.500 το 2017, ο Jerome βάζει το λιθαράκι του στη σκηνή των Φυσικών Κρασιών στη χώρα μας, με ..

Το Κτήμα: To Domaine de Kalathas (DDK) είναι το παιδί του Γάλλου Jerome Binda, πρώην γραφίστα και αντικέρ, που βρήκε στην Τήνο τη δεύτερη πατρίδα του για να την κάνει πρώτη. Από 2.500 φιάλες το 2015 σε 8.500 το 2017, ο Jerome βάζει το λιθαράκι του στη σκηνή των Φυσικών Κρασιών στη χώρα μας, με βάση ..

Χρώμα βαθυκόκκινο. Αρώματα κόκκινων φρούτων, πικάντικα μπαχάρια, πελτέ ντομάτας, γλυκιά ήπια βελανιδιά, κεράσια και δαμάσκηνα. Στόμα πυκνό με καλή οξύτητα και μαλακές καλοδομημένες τανίνες.  Επίγευση με πιπεράτη διάρκεια...

Αχνοκίτρινο στην όψη, με τα αρώματα λεμονιού κι εσπεριδοειδών να συνδυάζονται με κομψές πινελιές από μάνγκο, βούτυρο και τις νότες από λευκά άνθη. Το στόμα του είναι τραγανό, καλοδομημένο με νόστιμα βοτανικά αρώματα όπως θυμάρι κι αρμπαρόριζα. Επίγευση αναζωογονητική, φρουτώδης κι επίμονη...

Λαμπερό βαθυπόρφυρο χρώμα, έντονο και πολύπλοκο γήινο μπουκέτο με διακριτική ζωϊκότητα ενώ όσο εξαϋλώνεται απελευθερώνει ένα σύνθετο μπουκέτο ωρίμων κόκκινων και μαύρων φρούτων, κέδρο, αποξηραμένου δαμάσκηνου και σύκου, μέλι  πεύκου, καφέ και κακάο, καβουρδισμένα αμύγδαλα και μπαχαρικά. Πλούσιο σώμα..

Λαμπερό πορτοκαλί και θολό λόγω της έλλειψης πρωτεϊνικής σταθερότητας. Εκρηκτική μύτη, γεμάτη αρώματα από εσπεριδοειδή όπως λεμόνι, κίτρο, γκρεϊπφρουτ, που συνοδεύονται από βότανα και φυτικότητα γεμάτη γρασίδι. Πλούσιο στόμα με υψηλή οξύτητα, που απογειώνει κατάλληλα τα αρώματα κίτρου, περγαμόντου, ..

Βαθύ κόκκινο χρώμα, μύτη περίπλοκη με αρώματα φραγκοστάφυλου, βύσσινου, μαρμελάδας φράουλας, γλυκόριζας, βιολέτας, με νότες από λευκό πιπέρι και μπαχάρι. Στόμα μέτριου όγκου, ισχυρή οξύτητα και φρουτώδης επίγευση...

Χρώμα σομόν. Αρώματα κόκκινων φρούτων όπως φράουλα και κεράσι με νότες λευκών ανθέων και βοτάνων. Καλή και δροσιστική οξύτητα με το φρούτο παρόν και επίγευση που διαρκεί. ..