Γαία Οινοποιητική Optimus 2021

ΟPTIMUS σημαίνει ιδανικός και για την Γαία αποτελεί την καλύτερη επιλογή για το όνομα ενός κρασιού που γεννήθηκε από την αναζήτηση για την ιδανική εκδοχή του Αγιωργίτικου.
Σε ένα ιδανικό αμπελοτόπι στο ημιορεινό Κούτσι καλλιεργείται το Αγιωργίτικο, που για το Optimus συμπληρώνεται από ένα μικρό ποσοστό από την ποικιλία Βερτζαμί, που επίσης καλλιεργείται στο Κούτσι.
Το blend ωρίμασε για περίπου 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιαλώθηκε χωρίς καμία απολύτως παρέμβαση.
Στο ποτήρι συναντάμε ένα βαθύ ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε πλούσια αρώματα μαύρων και κόκκινων φρούτων, βιολέτας, κακάο, με νότες από μπαχαρικά να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι πλούσιο με βελούδινη υφή, ζουμερές τανίνες, καλή οξύτητα και επίγευση μακρά.