Ξύδι παλαίωσης 5 ετών
Λεπτομέρειες | |
Οξύτητα | 6% |
Ποικιλία | Ασύρτικο |
Αλκοολικός τίτλος | 0% |
Μέγεθος φιάλης (lt) | 0.25 |
Σερβίρισμα | |
Συνοδεύει | Σαλάτες, μπρουσκέτες, πίτσες, κ.α. |
Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 χρόνια μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 225lt. Το δεύτερο μέρος του μούστου βράζει σε σιγανή φωτιά μέσα χάλκινες χύτρες και συμπυκνώνεται τουλάχιστον στο ένα τέταρτο του αρχικού του όγκου δίνοντάς μας ένα παχύρρευστο αρωματικό πετιμέζι. Μετά από 4 χρόνια τα δύο αυτά μέρη ξανασυναντώνται και ενώνονται πλέον για πάντα. Το γλυκό ξίδι που προκύπτει από αυτήν την ένωση παλαιώνει για τουλάχιστον άλλο ένα χρόνο μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 500lt. Έτσι ένα σπάνιο, γλυκό, αρωματικό, πολύπλοκο παλαιωμένο ξίδι Ασύρτικου έχει γεννηθεί.
-
Γαία - Οινοποιητική
- Κωδικός Προϊόντος: 362
- Κερδίζετε Σταφύλια: 5
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο άμεσα
- ΕΤΛΠ
- 10.66€
- 9.93€
- Χωρίς ΦΠΑ: 8.79€
- Αγόρασε το με Σταφύλια: 255
Ετικέτες: Γαία Οινοποιητική
Γαία Ασύρτικο Wild Ferment 2019
Λευκοκίτρινο χρώμα. Πολύπλοκος αρωματικός χαρακτήρας με μεταλλικότητα που σε βάθος χρόνου παραχωρεί τη θέση της σε αρώματα μελιού και φρούτων. Στόμα πληθωρικό με εξαιρετική ορυκτώδη αίσθηση και τραγα..
Γαία Νυχτέρι 2019
Απαλό κίτρινο χρώμα, με λεμονί ανταύγειες, ιωδιούχα αρώματα, εσπεριδοειδή, άνθη ακακίας, βούτυρο και ορυκτές νότες, που συμπληρώνονται από φινετσάτο βαρέλι τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, όπου υπερτε..
Κτήμα Γαία Νεμέα 2017
Πορφυρό χρώμα, καλής πυκνότητας με ανταύγειες νεότητας. Στη μύτη ξεχωρίζουν φράουλα, ντομάτα, βιολέτα και μαυροκέρασο, ενώ επίσης επικρατούν πράσινο πιπέρι και αλκοόλ. Φρούτο και ξύλο στο στόμα, και μ..
Γαία Θαλασσίτης 2019 Magnum
Απαλό κίτρινο χρώμα, με λεμονί ανταύγειες, ιωδιούχα αρώματα, εσπεριδοειδή, βούτυρο και ορυκτές νότες, τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, όπου υπερτερεί η οξύτητα. Δροσερό, με καλό όγκο και νοστιμιά...
Ρητινίτης Nobilis
Φωτεινό κίτρινο χρώμα που γεμίζει από πράσινες ανταύγειες. Μύτη ισορροπημένη όπου η ρητίνη δένει αρμονικά χωρίς να υπερτερεί του φρούτου. Στόμα δροσερό κι αρωματικό, μέτριας πυκνότητας, με ωραία και μ..
Vinsanto της Γαίας 2006
Σύνθετα και έντονα αρώματα που παραπέμπουν σε φρούτα που έχουν περάσει από τη φωτιά και έχουν καραμελοποιηθεί με κυρίαρχα τις σταφίδες, τα βερύκοκα και τα σύκα. Γλυκιά και ιδιαίτερα πολύπλοκη γεύση με..
Γαία Monograph Αγιωργίτικο 2018
Με τη σειρά Monograph το Κτήμα Γαία φέρνει εκλεκτές ποικιλίες πιο κοντά στον καταναλωτή. Στο Αγιωργίτικο επιλέγονται σταφύλια από αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, που περιβάλλουν την περιοχή τ..