Ξύδι παλαίωσης 5 ετών

Ξύδι παλαίωσης 5 ετών
Λεπτομέρειες
Οξύτητα6%
ΠοικιλίαΑσύρτικο
Αλκοολικός τίτλος0%
Μέγεθος φιάλης (lt)0.25
Τιμή ανά λίτρο:39.73€
Σερβίρισμα
ΣυνοδεύειΣαλάτες, μπρουσκέτες, πίτσες, κ.α.

Γράψτε μια κριτική

Σημείωση: δε μεταφράζεται η HTML!
    Κακή           Καλή

Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 χρόνια μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 225lt. Το δεύτερο μέρος του μούστου βράζει σε σιγανή φωτιά μέσα χάλκινες χύτρες και συμπυκνώνεται τουλάχιστον στο ένα τέταρτο του αρχικού του όγκου δίνοντάς μας ένα παχύρρευστο αρωματικό πετιμέζι. Μετά από 4 χρόνια τα δύο αυτά μέρη ξανασυναντώνται και ενώνονται πλέον για πάντα. Το γλυκό ξίδι που προκύπτει από αυτήν την ένωση παλαιώνει για τουλάχιστον άλλο ένα χρόνο μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 500lt. Έτσι ένα σπάνιο, γλυκό, αρωματικό, πολύπλοκο παλαιωμένο ξίδι Ασύρτικου έχει γεννηθεί.

  • ΕΤΛΠ
  • 10.66€
  • 9.93€
  • Άνευ ΦΠΑ: 8.79€
  • Αγόρασε το με Σταφύλια: 255

Tags: Γαία Οινοποιητική