Κτήμα Μορόπουλου Remuage 2020

Το Remuage του οινοποιείου Μορόπουλου είναι ένα αφρώδες κρασί με παραδοσιακή μέθοδο, φτιαγμένο από Μοσχοφίλερο.

Το Remuage αντλεί το όνομά του από την παραδοσιακή καρδιά της αφρώδους οινοποίησης. Αυτή η χειροποίητη, επίπονη διαδικασία συλλέγει σταδιακά το ίζημα της ζύμης (οινολάσπη) στο λαιμό του μπουκαλιού για τελική εκροή, διαυγάζοντας το κρασί διατηρώντας παράλληλα τη φινέτσα και τις φυσαλίδες του.

Στη μύτη ξεδιπλώνονται ντελικάτα αρώματα λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων, ενώ στο στόμα συνδυάζει ζωηρή οξύτητα με φίνο αφρισμό και δροσερή, καθαρή επίγευση. Πρόκειται για έναν αφρώδη οίνο με έντονο χαρακτήρα και φινέτσα, που ισορροπεί ανάμεσα στην αρωματική ένταση και τη δροσιστική κομψότητα, εκφράζοντας ιδανικά το σύγχρονο πρόσωπο της Μαντινείας και τη φιλοσοφία του οινοποιείου Μορόπουλου για κρασιά με προσωπικότητα και καθαρή ταυτότητα.