Κτήμα Βιβλία Χώρα etos Ασύρτικο-Semillon 2015

Το etos είναι ένα κρασί μακρόχρονης παλαίωσης που παράγεται από τα καλύτερα αμπελοτόπια του κτήματος, μόνο σε εξαιρετικές χρονιές και κυκλοφορεί σε περιορισμένο αριθμό φιαλών. Οι δύο ποικιλίες καλλιεργούνται σε επιλεγμένο αμπελοτόπι χαμηλής στρεμματικής απόδοσης, σε εδάφη άγονα, ασβεστολιθικά και αργιλώδη. Μετά το πέρασμά του από δρύινα γαλλικά βαρέλια, ωριμάζει για αρκετά χρόνια στις υπόγειες κάβες του οινοποιείου και κάνει την εμφάνισή του 10 χρόνια μετά τη δημιουργία του.