Οινοποιείο Vouni Panayia Alina 2022

Παράγεται στην Πάφο, από αμπέλια ηλικίας 70 χρόνων, σε υψόμετρο 1.150 μέτρων. Ροδάκινο, γκρέιπφρουτ και ορυκτές νύξεις σε μία ελαφρώς αρωματική μύτη. Στο στόμα, παρά το χαμηλό αλκοόλ, το κρασί διαθέτει δομή και υψηλή ένταση, με εκρηκτικό lime και ροδάκινο με λεμονάτη οξύτητα. Κρασί με νεύρο, άφθονο φρούτο αλλά και ορυκτή διάσταση. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες και διαθέτει πώμα DIAM. Τα έντονα λεμονάτα αρώματα και η ζωντάνια του κάνουν αυτό το τέλειο ταίρι για ceviche, σούσι ή ζυμαρικά με θαλασσινά. Εξαιρετικό και ως  απεριτίφ. Επιδέχεται 2-3 χρόνια παλαίωση, μετά τον τρύγο.

Tasting notes από τον Γιάννη Καρακάση MW