Κτήμα Χατζηβαρύτης Ni 2023 (MiNiMus Series)

Η Χλόη Χατζηβαρύτη συνεχίζει τους πειραματισμούς της με τις "φυσικές προσεγγίσεις", δίνοντας μία νέα πνοή στην οινική μας σκηνή με τη σειρά ΜiNiMus. To Ni είναι blend Μαλαγουζιά και Ροδίτη, σε ποσοστά 65% και 35% που ζυμώνει σε αμφορέα από τον αμπελώνα Μπινταμπλας στη Γουμένισσα. 

• Πορτοκαλί κρασί φυσικής προσέγγισης που μετά τη ζύμωση σε αμφορέα ωριμάζει σε παλαιά βαρέλια για 4 μήνες.
• Χωρίς προσθήκη οινολογικών πρόσθετων, εκτός από ελάχιστα θειώδη. 
• Πορτοκαλί χρώμα. Αρωματικό στη μύτη, με τη Μαλαγουζιά να δίνει τον τόνο. Κρέμα από κάστανα, γλασαρισμένα φρούτα και πορτοκαλόφλουδα.
• Εντυπωσιακό στο στόμα, νιώθεις τις τανίνες από την οινοποίηση όμως είναι χωνεμένες εξαιρετικά σε ένα καλοδουλεμένο σύνολο. 
• Κρασί φαγητού. Ταιριάξτε το με αρνίσια παϊδάκια με το λιπάκι τους.