Οινοποιείο Ευφροσύνη

Στα Κεράσια του Ηρακλείου, ανάμεσα σε αμπέλια και ελαιώνες, βρίσκεται ένα μικρό οικογενειακό οινοποιείο με μεγάλη αγάπη για τη γη. Η ιστορία του ξεκινά το 1999, όταν ο Αντώνης Κοσμαδάκης και η Μαρία Τυλάκη αποφάσισαν να δώσουν νέα ζωή στα χωράφια των προγόνων τους. Εκεί όπου κάποτε η Σουλτανίνα καλλιεργούνταν για σταφίδα, φύτεψαν ελληνικές και ντόπιες ποικιλίες οινοστάφυλων και έστησαν τον δικό τους αμπελώνα.

Από την πρώτη στιγμή επέλεξαν τη βιολογική καλλιέργεια, από σεβασμό και αγάπη για τη φύση. Αυτή η επιλογή συνεχίζεται ως σήμερα, με πιστοποίηση από την BIO Hellas.

Το 2004 γεννήθηκε το οινοποιείο, και μαζί του τα πρώτα κρασιά. Η περιοχή ανήκει στη ζώνη ΠΟΠ Δαφνές, την πατρίδα του Λιάτικου, μιας από τις πιο χαρακτηριστικές ποικιλίες της Κρήτης.

Το όνομα «Ευφροσύνη» προέρχεται από το αρχαίο ρήμα εὐφραίνω, που σημαίνει χαροποιώ, ευχαριστώ. Γιατί, όπως έλεγαν και οι παλιοί, «οἶνος εὐφραίνει καρδίαν ἀνθρώπου».