Διαμαντάκης Πετάλι Λευκός 2020

Την εποχή της ενετοκρατούμενης Κρήτης, οι πεταλιές από τον αργαλειό των καλογραιών της Μονής Αγ.Αντωνίου αντηχούσαν μέχρι τις Ασίτες. Σήμερα η παραδοσιακή ποικιλία Ασύρτικο καλλιεργείται στα ίδια μέρη που αντηχούσαν τα πετάλια και χαράζει τις μελλοντικές οινικές μας αναμνήσεις. Στην όψη συναντάμε ένα μέτριο λεμονί χρώμα με χρυσαφί ανταύγειες. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα εσπεριδοειδών, βερίκοκου σε ένα φόντο διακριτής ορυκτότητας. Στο στόμα είναι μέτριου όγκου, με τη ζωηρή οξύτητα να μας οδηγεί σε μια απολαυστική επίγευση.