Philipponnat Réserve Royale Brut

Το blend αποτελείται από 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay και 5% Pinot Meunier. Προέρχεται από την πρώτη πίεση που γίνεται σε σταφύλια Grand και Premier Crus που συλλέγονται από την καρδιά της αμπελουργικής περιοχής της Καμπανίας. Το 20-30% των νέων κρασιών παλαιώνουν σε ξύλινα βαρέλια και γίνεται χρήση του συστήματος solera, ώστε να ενσωματώνουν τα παλαιότερα κρασιά, χωρίς αυτά να χάνουν τη φρεσκάδα τους. Η σαμπάνια παλαιώνει με τις οινολάσπες στα κελάρια του Οίκου σε σταθερή θερμοκρασία, στους 12°C για τρία έτη, πολύ περισσότερο δηλαδή από τη νόμιμη ελάχιστη απαίτηση των 15 μηνών. Στην όψη έχει χρώμα βαθύ χρυσό με κεχριμπαρένιες ανταύγειες, με λεπτό και παρατεταμένο αφρισμό. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα φρυγανισμένου ψωμιού, ξηρών καρπών και ώριμων φρούτων, όπως ροδάκινο και ανανά. Στο στόμα έχει τραγανή οξύτητα και ένα υπέροχο τελείωμα βανίλιας.