Κτήμα Αποστολίδη Karapapas Παλαιοχώρι 2022

Τo Kτήμα Αποστολίδη μετά από έναν αγώνα αναβίωσης, κατάφερε να εντάξει ξανά την ποικιλία Καράπαπα στον ελληνικό οινικό χάρτη. Ο πρώτος μεγάλος αμπελώνας φυτεύτηκε το 2017 ενώ υπήρχε ένα μικρό αμπελάκι από τον παππού Ευθύμιο Αποστολίδη. Η ζύμωση πραγματοποιείται κατά 40% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 60% σε δρύινα βαρέλια, ενώ η παλαίωση γίνεται σε δρύινα βαρέλια, δεύτερης χρήσης.

Στην όψη συναντάμε ένα έντονο ρουμπινί χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα από κεράσι, βύσσινο, τριαντάφυλλο, ελαφριές γήινες και βοτανικές νύξεις ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτου σώματος, με ευδιάκριτες τανίνες, υψηλή οξύτητα και επίγευση που διαρκεί.