Μονεμβασιά

Χρώμα: Λευκό, Ερυθρό
Τύποι κρασιών: Λευκά, Επιδόρπια
Κατηγορίες: ΠΟΠ Πάρος

Περιγραφή: Είναι η μοναδική λευκή ποικιλία που συμμετέχει στην παραγωγή ΠΟΠ ερυθρού οίνου, και συγκεκριμένα του οίνου ΠΟΠ Πάρος, σε συνοινοποίηση με την Μανδηλαριά. Αν και η καταγωγή της είναι από την ομώνυμη περιοχή της Πελοποννήσου, η Μονεμβασιά καλλιεργείται κυρίως στη Πάρο, σε αρκετά κυκλαδονήσια, όπως στη Σύρο και στη Μύκονο, και εν μέρει και στην Εύβοια. Τα κρασιά που παράγονται από αυτήν είναι ευοξείδωτα, σχετικά υψηλόβαθμα, με καλές οξύτητες και με σώμα, ενώ αρωματικά, είναι ποικιλία με μέτρια αρωματική ένταση, αφού δίνει σοβαρά κρασιά, με αποχρώσεις λεμονιού, φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων κι ενίοτε αρωματικών βοτάνων, κάποιες φορές με πικάντικη και μοσχάτη επίγευση.

Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Φρουτώδη και δροσερά