Κρασιά Πάρου

Τα ανεμοδαρμένα αμπέλια της Πάρου, που όπως και σε όλες τις Κυκλάδες μαστίζονται από τα μελτέμια, είναι κατά τόπους διαμορφωμένα με τέτοιο τρόπο, από τους Παριανούς αμπελουργούς, ώστε να έρπουν επάνω στα αμμουδερά εδάφη. Το ιδιαίτερο αυτό κλάδεμα, στο νησί ονομάζεται απλωταριά. Στα πεδινά τμήματα του νησιού καλλιεργείται κυρίως η βαφική Μαντηλαριά, το πιο διαδεδομένο ερυθρό σταφύλι του Αιγαίου, ενώ στα ψηλότερα σημεία φύεται η λευκή Μονεμβασιά. Τα δύο σταφύλια που οινοποιούνται μαζί, σε αναλογία 1:2, δίνουν ένα κόκκινο κρασί που κυκλοφορεί ως Π.Ο.Π. Πάρος Ερυθρός, ενώ από 100% σταφύλια της Μονεμβασιάς παράγεται ο Λευκός Π.Ο.Π. Πάρος.