Κοψαχείλη Μ. και Κουλελής Γ.

Το προϊόν δημιουργήθηκε από τη Μαρία Κοψαχείλη και τον Γιάννη Κουλελή, ενώ το εμπορεύεται η εταιρεία Μ&Α Κοψαχειλη Ο.Ε. Είναι μια μικρή οικογενειακή εταιρεία, που ξεκίνησε την ιστορία της στον Πειραιά το 1911, με εμπόριο καφέ και ζάχαρης. Σήμερα η Μαρία Κοψαχείλη και η Άννα Κοψαχείλη, προωθούν Ελληνικά προϊόντα μικρής παραγωγής, με στόχο να αναδείξουν και να στηρίξουν την αξία της τοπικής ταυτότητας του κάθε τροφίμου. Η φιλοσοφία της εταιρείας εστιάζεται στην ανάδειξη του terroir της κάθε περιοχής. Παράλληλα με την εμπορία, η εταιρία έχει δημιουργήσει δικά της προϊόντα μικρής παραγωγής. Η Μαρία είναι απόφοιτος του WSPC.