Νούλας Αγγελος - Επιλεγμένοι Αμπελώνες

Ο οινοποιός Άγγελος Νούλας, ολοκληρώνοντας την παρακολούθηση του WSET Diploma, συμμετέχει επισταμένως σε γευσιγνωσίες κρασιών ανά τον κόσμο αποκτώντας σημαντική γνώση για τις διεθνείς τάσεις της παραγωγής και της αγοράς οίνου. Με στόχο την ατέρμονη αναζήτηση της ποιότητας «ανοίγει τον Διάλογο» στην παγκόσμια αγορά οίνου, συμμετέχοντας στην διαμόρφωσή της αναδεικνύει την Ελληνική ιδιαιτερότητα των αμπελοτοπίων που επιλέγει. Το Chardonnay έχει επιλεγεί από αμπελοτόπι σε υψηλό υψόμετρο (900 μ.) για την ανάδειξη των ιδιαιτεροτήτων της ποικιλίας μέσα στο χρόνο. Στόχος του Gris de Noir είναι η έκφραση της κομψότητας ενός Cabernet Sauvignon σε ασβεστολιθικό υπέδαφος. Στο Merlot ο οινοποιός αναδεικνύει τη δυναμικότητα της ποικιλίας εφαρμόζοντας τεχνικές διαχείρισης του φυλλώματος. Σήμερα έχει διαμορφώσει το δικό του όραμα που εκφράζεται μέσα από την ανώτερη ποιοτικά παραγωγή των 3 οίνων «Διάλογος». Στόχος των οινοποιήσεών του είναι η παλαίωση και εξέλιξη των κρασιών μέσα στη φιάλη. Ένας αέναος διάλογος με την ποιότητα και το χρόνο. Τα επιλεγμένα αγαθά της ελληνικής γης σε συνδυασμό με τους δημιουργικούς συνεργάτες του είναι η βάση για την επίτευξη των υψηλών στόχων που έχει θέσει.