The Knack Μούχταρο 2020

Ο Χρήστος Κουλουριώτης DipWSET δημιούργησε το The Knack Project για να εφαρμόσει τις γνώσεις του από τις σπουδές του μαζί με το ενδιαφέρον του για την οργανική καλλιέργεια και τα φυσικά κρασιά. Το Μούχταρο είναι η μονοποικιλιακή ερυθρή ετικέτα από την ομώνυμη σπάνια ερυθρή ποικιλία και παρουσιάζει εξαιρετικό ενδιαφέρον τόσο στην κατηγορία των φυσικών κρασιών, όσο και στην ανάδειξη του δυναμικού της ποικιλίας. Μία προσπάθεια που δεν μας άφησε ασυγκίνητους και αναμένουμε την εξέλιξή της!

• Θολό σκούρο βυσσινί χρώμα. Στη μύτη είναι "κλειστό" και χρειάζεται χρόνο και οξυγόνο για να γίνουν αισθητά τα αρώματα μαύρων φρούτων, δαμάσκηνου, σύκου και βύσσινου. Όλα αυτά με φόντο σοκολάτας, καραμέλας και μελανιού, που θα γίνει πιο έντονο σε βάθος χρόνου.
• Μέτριο έως πλούσιο σώμα, με χαρακτηριστικές γεμάτες και μαλακές τανίνες σε άψογη ισορροπία με την έντονη οξύτητα, πού προσδίδει ζωντάνια και έμφαση στα αρώματα φρούτων. Μία διαφορετική προσπάθεια από μία ποικιλία που έχει απασχολήσει λίγους αλλά με ένα τελείως διαφορετικό στυλ οινοποίησης.