Οινοποιείο Τετράμυθος Phellόe Naturε 2020

Το οινοποιείο Τετράμυθος έχει μπει δυναμικά στο χώρο των βιολογικών κρασιών ήπιας φυσικής οινοποίησης και κερδίζει τις εντυπώσεις.

Κρασί από την  ανατολική ορεινή Αιγιάλεια στην αρχαία Φελλόη (σημερινή Σελιάνα) οικισμό που ο Παυσανίας στα Πελοποννησιακά περιηγητικά του χαρακτήριζε επιτήδειο εις την φύτευσιν της αμπέλου. Τόπος συνδεδεμένος με τον οινοποιό Παναγιώτη Παπαγιαννόπουλο και τόπος που περνούσε τα καλοκαίρια του. Στην θέση Μετόχι της ιεράς Βυζαντινής μονής του δεκάτου έκτου αιώνα, η οικογένειά του αλλά και άλλοι ακτήμονες του χωριού καλλιεργούσαν τους αμπελώνες της μονής αποδίδοντας αναλογικά κάποια σταφύλια στον μοναχό. Το 2004 ο Παναγιώτης επαναφυτεύει το συγκεκριμένο αμπέλι που είναι ένα field blend από Αγιωργίτικο, Μαύρο Καλαβρυτινό και Μαυροδάφνη με ποσοστό 30% από αυτά να είναι αυτόριζα πρέμνα. Το έδαφος είναι ασβεστολιθικό στο μεγαλύτερο μέρος με μικρά αργιλοχαλικώδη τμήματα.  Οι παρεμβάσεις στο αμπέλι είναι πολύ ήπιες (δεν έχει ραντιστεί ποτέ του). Στο οινοποιείο οι παρεμβάσεις είναι επίσης πολύ ήπιες, ζύμωση σε ανοιχτή κάδη, εμβαπτίσεις με το χέρι, εκχύλιση δύο εβδομάδων και μηλογαλακτική σε βαρέλια οκταετίας. Η εμφιάλωση είναι χειρωνακτική έπειτα από δύο έτη. Από 3 στρέμματα κάθε χρόνο παράγονται 2- 3 βαρέλια. Δεν νομίζουμε ότι χρειάζεται περιγραφή.