Οινοποιείο Παπαργυρίου Cuvée Espérance 2021

Το Cuvée Espérance του Γιάννη Παπαργυρίου κυκλοφορεί σε μόλις 400 φιάλες και προέρχεται από την ποικιλία Montepulciano, από τα υψηλότερα αμπελοτεμάχια του κτήματος στα 850 μέτρα. Την ποικιλία ανακάλυψε τυχαία ο Γιάννης Παπαργυρίου ανάμεσα σε Ασύρτικα και αποφάσισε να βρει την ταυτότητά της, όπου και ανακάλυψε ότι πρόκειται για το Montepulciano. Το κρασί παραμένει σε γαλλικά βαρέλια 300lt για 12 μήνες.

Στην όψη έχουμε ένα βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη συναντάμε έντονα αρώματα κερασιών, μούρων, δαμάσκηνου, με νότες βανίλιας και μπαχαρικών να ακολουθούν. Στο στόμα είναι πλούσιο, με έντονες αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, ευχάριστη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί για ώρα.