Ερυθρά Κρασιά - Οι Προτάσεις του Μήνα

Η βιολογική εκδοχή της Μαυροδάφνης του Ευρυβιάδη Σκλάβου, που προέρχεται από αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο. Το έδαφος των αμπελιών είναι αμμοπετρώδες. Η αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση όπως και η ωρίμαση, γίνονται σε δρύινα βαρέλια, ενώ εμφιαλώνεται αφιλτράριστο χωρίς επιπλέον θείωση. Το κρασί έχε..

Η νέα ετικέτα της οινοποιίας Μαρκόγιαννη ονομάζεται Αχέρων και προέρχεται από τη σπάνια ποικιλία Κολλινιάτικο.Στο ποτήρι συναντάμε ένα ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στον αρωματικό χαρακτήρα βρίσκουμε έντονα κόκκινα και μαύρα φρούτα, φρούτα του δάσους , πικραμύγδαλο, κανέλα, μαύρο πιπέρι, με..

Μέτριο πορφυρό χρώμα και μια μύτη σύνθετη, γεμάτη αρώματα ώριμων κερασιών, γλυκών μπαχαρικών, δέρματος και φυτικών αρωμάτων, όπως φασκόμηλο. Tο στόμα του είναι  φινετσάτο και ακολουθεί τα αρώματα της μύτης, δίνοντας περισσότερη έμφαση στα πιπέρια, την κανέλα και τη μαύρη σοκολάτα που προδίδουν το βα..

Η περιοχή και η ποικιλία: Από ένα αμπελάκι στην Κονταριώτισσα Πιερίας σε φτωχά, κυρίως αμμώδη εδάφη και σε υψόμετρο 350 μέτρων, ακριβώς κάτω από τη Μονή Οσίου Εφραίμ. 100% Μαυροτράγανο, μία ποικιλία που συνδέθηκε με τη Σαντορίνη αλλά που δίνει πιο ενδιαφέροντα κρασιά μακριά της. Συνολική παραγω..

Βαθύ ρουμπινί χρώμα που γοητεύει. Στη μύτη υπάρχει μέτρια ένταση, από την οποία ξεχωρίζουν μαύρα φρούτα, όπως μαύρο κεράσι, μαζί με μπαχαρικά, χαρακτηριστικά τσαγιού και σοκολάτα. Το γεμάτο σώμα του δένει με την ισορροπημένη οξύτητά του και δίνουν ένα σαγηνευτικό αποτέλεσμα, σε συνδυασμό με τις βελο..

Εκφραστική μύτη από αποξηραμένες ντομάτες και αποξηραμένα κεράσια. Ορισμένοι μπορεί να εντοπίσουν τα χαρακτηριστικά και τις νότες των σύκων και του χουρμά. Η παλέτα φέρνει πιο φρέσκα φρούτα με κάποιο κράτημα από τις τανίνες, αλλά με πολύ καλή ισορροπία και μήκος. Πολύ ελκυστικό κομψό Ξινόμαυρο...

Το Βερτζαμί είναι μία ευλογημένη ποικιλία, με εξαιρετικά βαθύ χρώμα που μπορεί να οδηγήσει σχεδόν σε μαύρα κρασιά, μετά από λίγες μόλις ημέρες εκχύλισης. Μύτη που κυριαρχούν νότες ευκάλυπτου, νυχτολούλουδου και βιολέτας, οι οποίες τονίζονται από μαύρα φρούτα. Στο στόμα κυριαρχούν άφθονες λεπτόκοκκες..

 Βυσσινί σκούρο χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Ένα ενδιαφέρον μπουκέτο αρωμάτων στη μύτη όπου διακρίνουμε νότες καφέ, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, καπνού, ζαμπόν και μελάνι, που καθώς εξελίσσονται προκύπτουν επίσης ώριμα φρούτα του δάσους. Στόμα με αρκετά καλό όγκο, με προεξέχουσες τανίνες και βανιλάτ..

Λαμπερό κόκκινο χρώμα και μύτη που μαρτυρά νεότητα, με αρώματα φρέσκων κόκκινων φρούτων και αρωματικών βοτάνων, με διακριτικές νύξεις βιολέτας και βανίλιας. Στόμα φρουτώδες, μεσαίου όγκου, με τραγανή οξύτητα και επίγευση μεσαίας διάρκειας, πικάντικη και δροσερή...