Τα σταφύλια προέρχονται από αμπελώνες ηλικίας περίπου 15–40 ετών σε υψόμετρο άνω των 600 μέτρων, ενώ το κρασί ωριμάζει για μικρό διάστημα στις λεπτές οινολάσπες ώστε να αποκτήσει μεγαλύτερη πολυπλοκότητα και δομή. Στην όψη συναντάμε ένα φωτεινό λεμονί χρώμα. Στη μύτη βρίσκουμε αρώματα τριαντάφυλλου,..
Το Optimum του Novus Winery δημιουργείται από ένα μοναδικό αμπελοτόπι του 1972 φυτεμένο στην καρδιά της Π.Ο.Π. Μαντινεία.Στο ποτήρι συναντάμε ένα λεμονί χρώμα. Στη μύτη ξεδιπλώνονται αρώματα ώριμων φρούτων, εσπεριδοειδών και διακριτικών ανθικών στοιχείων. Στο στόμα είναι μέτριο+ σώματος, με ευχάριστ..