To Icon είναι η πιο σπουδαία Σαντορίνη του οινοποιείου Anhydrous. Πρόκειται για την αυθεντική έκφραση του μεγαλειώδους terroir της Σαντορίνης. Αυτό το κορυφαίο Ασύρτικο ωριμάζει σε τσιμεντένια ωοειδή δεξαμενή για 9 μήνες, δημιουργώντας μια εσωτερική δίνη, μια συνεχή κίνηση των οινολασπών, προσφέροντ..
Η Σαντορίνη είναι το πρώτο κρασί που δημιούργησε ο οινοποιός Απόστολος Μούντριχας και έγινε γνωστό με το όνομα Δελφίνια. Φέροντας πλέον το νέο της όνομα, αποτελεί τη βασική ετικέτα του Anhydrous και προέρχεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια.Στην όψη το χρώμα είναι λεμονοπράσινο. Στη μύτη συναντάμε αρώμα..