Η ετικέτα "Θανάσης Παπαϊωάννου" παράγεται από την ομώνυμη πειραματική ποικιλία, η οποία δημιουργήθηκε με τη μέθοδο του υβριδισμού στο Ινστιτούτο Αμπέλου Αθηνών το 2007 και προήλθε από τη διασταύρωση της ποικιλίας "Odeski tshiorni" (Cabernet Sauvignon x Alicante Bouschet) με την ποικιλία "Gewürztrami..
Απαλό κόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη παρουσιάζονται έντονα αρώματα από κέδρο, φράουλα και κεράσι, με αποχρώσεις καπνού, βανίλιας και βιολέτας. Στόμα πλούσιο και κομψό, με επίγευση νόστιμη και ζουμερή, αρκούντως πικάντικη...