Η νέα δημιουργία του κτήματος Παπαργυρίου ονομάζεται Cuvée Hélène και φέρει το όνομα της αγαπημένης του συζύγου Ελένης. Ο Γιάννης Παπαργυρίου έχει φυτέψει 1500 κλήματα Γουστολίδι σε υψόμετρο 700 μέτρων, στα Σοφιανά Κορινθίας. Αυτό το Γουστολίδι τρυγήθηκε υπερώριμο, κατόπιν ζύμωσε σε γαλλικό βαρέλι κ..