Βιδιανό

Χρώμα: Λευκό
Τύποι κρασιών: Λευκά
Κατηγορίες: ΠΓΕ

Περιγραφή: Κατάγεται από το Ρέθυμνο, όμως το Βιδιανό ρίζωσε για τα καλά και στα εδάφη του Ηρακλείου. Κυρίως στην περιοχή του Ηρακλείου, μοιάζει να διαπρέπει, δίνοντας, την τελευταία κυρίως 5ετία, αξιοζήλευτα κρασιά με ζωηρό αρωματικό περιεχόμενο που παραπέμπει σε αρώματα βερίκοκου και σαφράν, φρέσκων βοτάνων και ορυκτών. Ανάμεσα στις πολλές αρετές της, αυτή η ποικιλία δίνει κρασιά κρεμμώδη, με οξύτητες, μεταλλικότητα, ενώ δείχνει να έχει αντοχές στο χρόνο, αποκτώντας γοητεία με το πέρασμα από το βαρέλι.

Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Αρωματικά, πλούσια και με οξύτητα