Ξινόμαυρο

Στο ποτήρι συναντάμε ένα ρουμπινί χρώμα. Στα αρωματικά χαρακτηριστικά βρίσκουμε κόκκινα φρούτα, φρούτα του δάσους, φυτικά στοιχεία, δέρμα, με νότες από γλυκά μπαχαρικά να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο, με ήπιες τανίνες, ζωηρή οξύτητα και επίγευση καλής διάρκειας...

Βαθυκόκκινο χρώμα με αρώματα αποξηραμένων φρούτων, τομάτας, ελιάς και δαμάσκηνου. Γεμάτο κρασί με τονισμένες τανίνες που απαιτούν παλαίωση. Επίγευση μαύρων φρούτων καλής διάρκειας...

Ελκυστικό κερασί χρώμα, και περίπλοκα αρώματα που παρασύρονται με τον έντονο αναβρασμό από τις πλούσιες φυσαλίδες του. Έντονες ευωδιές από κόκκινα φρούτα, όπως βύσσινο, φράουλα και βανίλια, εμπλουτίζονται από νότες θυμαριού, ώριμης ντομάτας και κόρας ψωμιού. Στόμα με όγκο και πολυπλοκότητα, δροσερή ..

Χρώμα βαθυκόκκινο. Αρώματα κόκκινων φρούτων, πικάντικα μπαχάρια, πελτέ ντομάτας, γλυκιά ήπια βελανιδιά, κεράσια και δαμάσκηνα. Στόμα πυκνό με καλή οξύτητα και μαλακές καλοδομημένες τανίνες.  Επίγευση με πιπεράτη διάρκεια...

Απαλό ρόδινο χρώμα, μύτη πολύ αρωματική και σχεδόν λιγωτική με το λουκούμι και την τσιχλόφουσκα να πρωταγωνιστούν, ενώ ακολουθούν διακριτικά φρουτώδεις νότες. Στόμα με απαλή γλύκα, παχύ, εξίσου αρωματικό με τη μύτη. Τελείωμα πικάντικο κι ελαφρώς bitter...

Το Esprit Du Lac (ή διαφορετικά Πνεύμα της Λίμνης) πρόκειται για ένα μοντέρνο και δροσιστικό ροζέ κρασί από σταφύλια Ξινόμαυρου. Έχει ζωντανό ροζ προς σομόν χρώμα, με ανθώδη χαρακτήρα στη μύτη που προέρχεται από την επιλογή ζυμών. Αρώματα από λευκόσαρακο ροδάκινο, μικρά βερύκοκα και άγουρη φράουλα. ..

Ένα μοναδικό λευκό αφρώδες κρασί από 100% Ξινόμαυρο που επιτυγχάνεται με δεύτερη ζύμωση στη φιάλη (methode traditionelle ). Έχει έντονα αρώματα φρούτων, τραγανή οξύτητα, μέτριο σώμα, μαλακό κρεμώδη αφρισμό μεγάλης διάρκειας με μακριά επίγευση. Ένας εξαιρετικός αφρώδης οίνος περιορισμένης παραγωγής. ..

Στην όψη συναντάμε ένα ρουμπινί χρώμα. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι έντονος με λιαστή ντομάτα, βατόμουρα, κόκκινα κεράσια να πρωταγωνιστούν, με νύξεις βοτάνων και ελιάς να ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτο, με υψηλή συμπύκνωση στο φρούτο, όπου η οξύτητα με τις καλά ενσωματωμένες τανίνες μας οδηγού..

Eλκυστικό ρουμπινί χρώμα. Λουλουδάτη μύτη αλλά ταυτόχρονα με ορυκτές και γήινες αποχρώσεις. Στο στόμα έχει νεύρο και απαλά αρώματα κερασιού, φράουλας και τριαντάφυλλουμ ενώ οι τανίνες είναι έξοχα δουλεμένες. Ήδη απολαυστικό, θα κρατήσει για ακόμα 3-5 χρόνια. Νέα υποσχόμενη δουλειά από το οινοποιείο ..

Μια τυπική Νάουσα, παρόλο που δεν είναι από την αμπελώνα Παλιοκαλιά αυτή τη χρονιά. Ανοιχτό ερυθρό χρώμα, με μύτη που ευωδιάζει ώριμη ντομάτα, φρέσκα κόκκινα φρούτα, φασκόμηλο και πελτέ δαμάσκηνο. Πικάντικο στόμα μεσαίου όγκου, με παρουσιά τανινών που θα του χαρίσουν διάρκεια στο χρόνο. Επίγευση επί..

Για τη Νάουσα Κυρ-Γιάννη επιλέγονται αμπελώνες του κτήματος και ευρύτερα της ζώνης της Νάουσας, κυρίως νεαρής ηλικίας, οι οποίοι παρουσιάζουν ένα ισχυρό αρωματικό δυναμικό και βρίσκονται κατά κύριο λόγο σε εδάφη ελαφριάς έως μέτριας μηχανικής σύστασης. Έτσι έχουμε ένα Ξινόμαυρο αξιοσημείωτης κομψότη..