Η Γαία μας παρουσιάζει μία σπάνια περίπτωση άγριας ζύμωσης Μοσχοφίλερου μέσα από το Wild Ferment. Στο ποτήρι το χρώμα που συναντάμε είναι λεμονί με γκρι ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη, με αρώματα από τριαντάφυλλο, γιασεμί, λεμονόχορτο, με νότες βουτύρου και βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα ..
Πορφυρό χρώμα, καλής πυκνότητας με ανταύγειες νεότητας. Στη μύτη ξεχωρίζουν φράουλα, ντομάτα, βιολέτα και μαυροκέρασο, ενώ επίσης επικρατούν πράσινο πιπέρι και αλκοόλ. Φρούτο και ξύλο στο στόμα, και μαλακές, ωραίες τανίνες. Είναι καλοδομημένο κι έχει έντονη πιπεράτη επίγευση...
Απαλό κίτρινο χρώμα, με λεμονί ανταύγειες, ιωδιούχα αρώματα, εσπεριδοειδή, άνθη ακακίας, βούτυρο και ορυκτές νότες, που συμπληρώνονται από φινετσάτο βαρέλι τόσο στη μύτη όσο και στο στόμα, όπου υπερτερεί η κοφτερή του οξύτητα. Όγκος, πληθωρικότητα, σε ένα ζουμερό σύνολο, με χαρακτηριστική μεταλλικότ..
Χρώμα αρκετά βαθύ ερυθρό. Άρωμα κερασιού σε φόντο βανίλιας και ξύλου από το βαρέλι. Στόμα πλούσιο και καλοδομημένο με ζωντανές και ελαφρώς τραχείς τανίνες. Τελείωμα με διάρκεια και ελαφριά ευχάριστη πικρίλα. ..
Βαθύ ερυθρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες. Ζωηρό μπουκέτο αρωμάτων όπου διακρίνονται τα μούρα, το μαυροκέρασο, η σοκολάτα, το πικραμύγδαλο, το πιπέρι και η βανίλια. Καλοδομημένο στόμα με ισορροπημένες και νόστιμες τανίνες. Μακρά επίγευση όπου διακρίνονται και οι δύο ποικιλίες...
Ζωντανό ρόδινο χρώμα, άγουρα κόκκινα φρούτα στη μύτη, με έμφαση στο φραγκοστάφυλο, στο ρόδι και σε νότες τσιχλόφουσκας. Στόμα ισορροπημένο, με νόστιμη οξύτητα και ενδιαφέρουσα παρουσία τανινών. Ωραία επίγευση, γλυκόξινη με αίσθηση ανθρακικού...
Πολυτελές χάρτινο κουτί δύο φιαλών σε craft χρώμα, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για αποθήκευση. Περιέχονται δύο φιάλες από το οινοποιείο Γαία:Μία φιάλη Monograph MultiΜία φιάλη Monograph Αγιωργίτικο..
Φωτεινό κίτρινο χρώμα που γεμίζει από πράσινες ανταύγειες. Μύτη ισορροπημένη όπου η ρητίνη δένει αρμονικά χωρίς να υπερτερεί του φρούτου. Στόμα δροσερό κι αρωματικό, μέτριας πυκνότητας, με ωραία και μεγάλη επίγευση...
Το ένα μέρος του μούστου Ασύρτικου, αφού γίνει ξηρό κρασί, οξοποιείται σε δρύινους οξοποιητές των 500lt, σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της Ορλεάνης. Το νέο ξηρό ξίδι που προκύπτει παλαιώνει για 4 χρόνια μέσα σε παλαιά δρύινα βαρέλια των 225lt. Το δεύτερο μέρος του μούστου βράζει σε σιγανή φωτιά ..