Το Isolation από το οινοποιείο του Νίκου Χατζάκη αναδεικνύει το terroir της Σύρου σε έναν συνδυασμό του Σεριφιώτικου από αμπέλια άνω των 50 ετών με το Ασύρτικο δίνοντάς μας ένα υπέροχο χαρμάνι. Η ζύμωση του κρασιού πραγματοποιείται σε βαρέλι με γηγενείς ζύμες, παραμένει με τις οινολάσπες για 8 μήνες..
Ένα λευκοκίτρινο, δροσερό κρασί, με πρασινωπές ανταύγειες, αρώματα φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων όπως μπανάνα, βερίκοκο, αχλάδι, αλλά και νύξεις λεμονανθών, ξύσμα λεμονιού και ορυκτές νότες. Φρουτώδες στόμα και φρέσκο, με καλή οξύτητα, ευκολόπιοτο, ισορροπημένο και ζουμερό...