Μαντινεία

Τα σταφύλια που καλλιεργούνται στη Μαντινεία είναι και τα δύο τους λευκά: το Μοσχοφίλερο και η Ασπρούδα, με το πρώτο εκ των δύο να βασιλεύει και να κυριαρχεί και στις καλλιέργειες. Το Μοσχοφίλερο το βρίσκουμε αποκλειστικά εδώ, αν κι ένας λιγότερο αρωματικός κλώνος, το Φιλέρι, καλλιεργείται στη νότια Πελοπόννησο, και συγκεκριμένα στη Λακωνία. Οι αμπελώνες της αμπελουργικής ζώνης της Μαντινείας είναι τοποθετημένοι βορειοανατολικά της Τρίπολης, με υψόμετρο που ξεπερνά τα 650 μέτρα και έδαφος εν γένει φτωχό, καλά στραγγιζόμενο. Όσο για το μικροκλίμα της περιοχής, χαρακτηρίζεται από πολλές βροχές και χιόνια τον χειμώνα, συχνές μπόρες και καταιγίδες το καλοκαίρι και θερμοκρασίες χαμηλές, συγκριτικά με τις περισσότερες άλλες περιοχές της ηπειρωτικής χώρας. Το σταφύλι του Μοσχοφίλερου έχει μια ελαφρώς ερυθρωπή φλούδα, αλλά το κρασί που παράγεται από την οινοποίησή του, είναι λευκό και κάποιες φορές με γκριζωπές ή ρόδινες αποχρώσεις. Τα μοσχάτα αρώματα του είναι ένα ακόμα χαρακτηριστικό με μεγάλη έμφαση σε νότες από τριαντάφυλλο και λιβάνι, αλλά και μια ιδιαιτέρως κοφτερή οξύτητα. Τα κρασιά με την ένδειξη Ο.Π.Α.Π. Μαντινεία είναι ως επί το πλείστον οίνοι που καταναλώνονται φρέσκοι και κατά προτίμηση το πρώτο χρόνο της ζωής τους, είτε στην «ήσυχη» ή στην αφρώδη εκδοχή τους.