Cabernet Sauvignon

Χρώμα: Ερυθρό
Τύποι κρασιών: Ερυθρά, Ροζέ, Blanc de noir, Επιδόρπια
Κατηγορίες: ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα, ΠΓΕ

Περιγραφή: Το κοσμοπολίτικο, μπορντολέζικο Cabernet sauvignon είναι ίσως η πιο φημισμένη και διαδομένη ποικιλία παγκοσμίως. Στην Ελλάδα πρωτοκαλλιεργήθηκε στο Μέτσοβο και σύντομα εξαπλώθηκε σχεδόν σε ολόκληρη την επικράτεια με αρκετά ενδιαφέροντα αποτελέσματα. Δίνει κρασιά στιβαρά και σύνθετα, με πλούσιο, σχεδόν μαύρο χρώμα, καλές οξύτητες, τανίνες και γοητευτικό αρωματικό δυναμικό μικρών κόκκινων φρούτων και βοτάνων, που ενισχύεται κι εξελίσσεται συν το χρόνω. Δίνει κρασιά με ξεχωριστό κι εύκολα αναγνωρίσιμο χαρακτήρα.

Τυπικά χαρακτηριστικά κρασιών: Ισορροπημένα, πλούσια και περίπλοκα