ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
ΚΑΛΑΘΙ ΑΓΟΡΩΝ

Πήγασος - Château

 

Στους πρόποδες του Βερμίου, στη βορειοδυτική πλευρά της ζώνης ΟΠΑΠ του Ξινόμαυρου, σε απαλή πλαγιά, ανάμεσα σε δάσος από δρύες, ο παππούς Μάρκος Μαρκοβίτης φύτεψε το 1970, 60 στρέμματα αμπέλι.Το Ξινόμαυρο, η ευγενέστερη κόκκινη ποικιλία της Βόρειας Ελλάδας βρίσκει στο αμπελουργικό λίκνο της Νάουσας το ιδανικό αμπελοτόπι για την ανάπτυξη υψηλού αλκοολικού βαθμού - σωστή οξύτητα - με στρογγυλές τανίνες και λαμπερό χρώμα υπό την αυστηρή προϋπόθεση των χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων. 
 
Το 1988 ξεκίνησαν ως πρώτο οινοποιείο στην Ελλάδα τις προσπάθειες για τη βιολογική καλλιέργεια του αμπελιού τους (με πιστοποίηση της Ολλανδικής SKAL).  Έτσι το 1992 εμφιαλώθηκε το πρώτο ελληνικό κρασί από βιολογικά σταφύλια, ενώ από το 1995 μέχρι σήμερα τους πιστοποιεί η ΔΗΩ. Με τις επεκτάσεις του αμπελώνα κατά 40 στρέμματα το 1990 και τις εμφυτεύσεις των τελευταίων ετών, το αμπέλι καταλαμβάνει πλέον μια ενιαία έκταση 80 στρεμμάτων. Σε αυτή την έκταση καλλιεργείται αποκλειστικά η ποικιλία ξινόμαυρο. Η στρεμματική απόδοση είναι γύρω στα 450 κιλά σταφύλι.  Οι κακές χρονιές δεν οινοποιούνται, ενώ η παραγωγή φτάνει μέχρι τις 50,000 φιάλες.

Δεν υπάρχουν προϊόντα για εμφάνιση.