Μονοποικιλιακά

Ο κύριος Κύρκος φύτεψε το 1990 5 στρέμματα Ροδίτη στην περιοχή Μπέλα Τούμπα, γνωστή και ως Λευκός Λόφος, στο Αμύνταιο. Η έκθεση του κτήματος είναι βόρειοδυτική ενώ η κλίση του μικρή, περίπου 5%. Η ετικέτα Bella Toumpa μας δείχνει την έκφραση του Ροδίτη εάν διαχειριστεί σωστά από το αμπέλι μέχρι και ..

To κτήμα Λίγας δημιουργεί το Ασύρτικο Barrique, ένα Ασύρτικο που ζυμώνει με γηγενείς ζύμες, ωριμάζει σε παλιά, μεγάλα, δρύινα βαρέλια για 8-12 μήνες και στη συνέχεια εμφιαλώνεται αφιλτράριστο.Στην όψη έχουμε χρυσοκίτρινο χρώμα. Στη μύτη είναι πλούσιο με αρώματα μαρμελάδας εσπεριδοειδών, brioche, λευ..

Κίτρινο χρυσαφί χρώμα. Στη μύτη συναντάμε το χαρακτηριστικό φρουτώδη χαρακτήρα του Ασύρτικου,  όπου ξεχωρίζουν αρώματα τσαγιού και ξερών καρπών σε φόντο πράσινου μήλου. Πληθωρικό στόμα υψηλής αλκοόλης που δίνει γλυκύτητα, γεμάτη και έντονη γεύση και μακρά επίγευση...

Απαλό ξανθωπό χρώμα με πράσινες ανταύγειες, μύτη ντελικάτη με ίχνη από λευκά άνθη όπως γιασεμί και λεμονανθούς, νότες από φρέσκα κίτρινα φρούτα όπως πεπόνι, αχλάδι και ροδάκινο, αλλά και δυόσμος, λιβάνι και τσάι. Θερμό, με αίσθηση του αλκοόλ, δίχως όμως να χάνει την φρεσκάδα του φρούτου, καθώς η οξύ..

Το χρώμα του είναι μέτριο λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη συναντάμε αρώματα εσπεριδοειδών και μπαχαρικών, με νότες βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα είναι ισορροπημένο, μέτριου σώματος, με διακριτή οξύτητα, βουτυράτη υφή και με μια όμορφη διακριτική βοτανική επίγευση για τελείωμα...

Ο Ιωάννης Βατίστας ξεχώρισε την ποικιλία Κυδωνίτσα από την αρχή και καλλιέργησε με αυτήν τους ιδιόκτητους αμπελώνες στη Μονεμβασιά, ξεκινώντας το 1986. Πλέον η δεύτερη γενιά της οικογένειας, η Μαρία Βατίστα καλλιεργεί την αγαπημένη ποικιλία σε μία φινετσάτη και πολύπλοκη εκδοχή που μας εντυπωσίασε. ..

Κίτρινο λαμπερό στην όψη, με ανταύγειες στην απόχρωση του πράσινου. Ευωδιές από φλούδα λεμονιού, ανανά και λίτσι, αλλά επίσης γιασεμί, βασιλικό και μέλι. Πλούσια γεύση, βελούδινο στόμα, με οξύτητα που προσδίδει σπιρτάδα. Νόστιμη κι επιμήκης επίγευση...

Το νέο εγχείρημα του Κτήματος Μωραΐτη είναι μία Μονεμβασιά παλαίωσης σε αμφορέα. Προέρχεται από αμπελώνα στους Αγίους Αναργύρους, με βιολογική καλλιέργεια και σεβασμό στην αμπελουργική παράδοση του νησιού της Πάρου. Αυθόρμητη ζύμωση σε αμφορείς 250lt και 500lt για 6 μήνες και παραμονή με τα στέμφυλα..