Ελληνική Ποικιλία

Το ONE OFF είναι το νέο project από τον Φοίβο Παπαστρατή, με limited οινοποιήσεις, κάθε φορά σε άλλη οινοπαραγωγική περιοχή σε οινοποιεία καλών φίλων, με διαφορετικές ποικιλίες, διαφορετικές τεχνικές για μια και μοναδική φορά. Για την εσοδεία του 2021 το ταξίδι του είναι στην Κεφαλονιά, όπου σε συνε..

Το Ρω της Οικογένειας Πατερομιχελάκη παράγεται από την ποικιλία Ρωμέικο στα Δώματα Λουσακιών της Κισσάμου Χανίων, σε υψόμετρο 350 μέτρων. Στο Ρω βρίσκουμε έντονα αρώματα περγαμόντου, λεμονιού, λευκόσαρκου ροδάκινου, με νότες αμυγδάλου και ανθέων. Έχει χαρακτήρα κομψό και φρουτώδη, με τραγανή, καλά ι..

Στην όψη συναντάμε ένα καθαρό λεμονοπράσινο χρώμα. Στην μύτη διακρίνονται αρώματα λουλουδιών, εσπεριδοειδών, λευκόσαρκων πυρηνόκαρπων, με νότες βοτάνων να ακολουθούν. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, με ζωηρή οξύτητα και επίγευση καλής διάρκειας...

Παρ' όλο που είναι λευκό κρασί, η ποικιλία σταφυλιού είναι ερυθρή, με αποτέλεσμα να συναντάμε στο ποτήρι ένα απαλό χρυσό χρώμα.  Αρωματικά θα βρούμε εσπεριδοειδή, και κυρίως φλούδα πορτοκαλιού, όπως επίσης γήινες νότες. Το ΄σώμα είναι μέτριο, όμως με λιπαρή υφή, τραγανή οξύτητα και ορυκτότητα, ..

Χαρακτηριστικό πορτοκαλίζον χρώμα, με μύτη μεσαίας έντασης όπου ξεχωρίζουν ιδιαιτέρως ευωδιές εσπεριδοειδών όπως κίτρο, περγαμόντο και γλυκό πορτοκάλι, με νύξεις από ξύσμα λεμονιού, βούτυρο, αποξηραμένο σύκο και καραμέλα. Στόμα με όγκο που προκύπτει από το αλκοόλ, με μεταλλικότητα, οξύτητα και αρμύρ..

Το αμπέλι του Aσύρτικου φυτεύτηκε το 2004, στον λόφο της Σαμαρόπετρας σε υψόμετρο 700 μ. εντός των ορίων της αμπελουργικής ζώνης του Αμυνταίου, στον Αγ. Παντελεήμονα. Το συγκεκριμένο terroir κρίθηκε ιδιαίτερα κατάλληλο για την καλλιέργεια της λευκής ποικιλίας λόγω του μικροκλίματος της περιοχής, του..

Στο ποτήρι συναντάμε ένα μέτριο λεμονί χρώμα. Στη μύτη μας πλημμυρίζουν αρώματα κωνοφόρων, αποξηραμένων εσπεριδοειδών, μαστιχόδεντρων, φασκόμηλου, εστραγκόν, με ένα μπαχαρώδη χαρακτήρα να είναι συνέχεια παρόν και κάποιες νότες spicy να ακολουθούν. Στο στόμα το σώμα είναι μέτριο+, κομψό, με ζωηρή οξύ..

Η οικογένεια Χρυσοστόμου ακολουθεί την οικογενειακή παράδοση και παράγει κρασιά σε ιδανικό τερουάρ, στην περιοχή Κίτρος της Πιερίας. Ένα φρέσκο Ασύρτικο από τους πρόποδες του Ολύμπου, που διατηρεί το πλούσιο στόμα της ποικιλίας, με ξεχωριστά αρώματα εσπεριδοειδών και δροσερή οξύτητα. Ανοιχτό κίτρινο..

Αφιλτράριστο και χωρίς καθόλου προσθήκη από θειώδη, ο Ροδίτης παράγεται σε 15.000 φιάλες. Προέρχεται από τον ιδιόκτητο  αμπελώνα ηλικίας 25 ετών. Καθαρό φρούτο στη μύτη και ωραίος συνδυασμός όγκου και φινέτσας. Κρασί υφής, με γοητευτικά αρώματα ώριμου μήλου. Αλκοόλ μόλις στο 12%...