Πολυποικιλιακά

Ένα πυκνό και περίπλοκο κρασί, με σχεδόν αδιαπέραστο ερυθρό χρώμα με ιριδίζουσες ανταύγειες και σύνθετο, μέτριας έντασης μπουκέτο αρωμάτων. Πρωταγωνιστούν τα μπαχαρικά, τα μαρμελαδοποιημένα κόκκινα φρούτα, σε φόντο αρωματικών βοτάνων, με νύξεις από μελάνι, πορτσίνι, σταφίδα και ξηρούς καρπούς. Στόμα..

Ένα περιορισμένης ποσότητας κρασί όψιμου τρύγου, που παράγεται μόνο σε επιλεγμένες χρονιές. Έχει πυκνό ερυθρό χρώμα και συμπυκνωμένο άρωμα μαύρων φρούτων, σε συνδυασμό με πιπέρια, καπνό, σοκολάτα και φρέσκια ρίγανη. Στόμα με στρογγυλές τανίνες κι εξαίσιο βαρέλι, που συνδυάζει φινέτσα και πληθωρικότη..

Συμπαγές κόκκινο χρώμα, με πυκνό μπουκέτο αρωμάτων όπου ξεχωρίζουν μαρμελάδες κόκκινων φρούτων,  πικρή σοκολάτα, δέρμα, κανέλα, βανίλια και μαύρο πιπέρι. Στόμα με πλούτο και δομή, με κοφτερές, ρωμαλέες τανίνες εν εξελίξει...

Πλούσιο ερυθρό χρώμα και πικάντικη μύτη στις αποχρώσεις των μπαχαρικών, με φόντο από ώριμα μαύρα φρούτα, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Στόμα κρεμμώδες και απαλό, με καλή ισορροπία και επίγευση με αίσθηση βανίλιας και πιπεριού...

Πυκνό πορφυρό χρώμα με ιώδεις ανταύγειες, πληθωρικά αρώματα μαύρων φρούτων, σοκολάτας, μαύρου πιπεριού, σανδαλόξυλου και νύξεις καραμέλας. Στο στόμα στιβαρό, με βελούδινες τανίνες, πολυεπίπεδα αρώματα μούρων, καφέ και γλυκών μπαχαρικών και μακριά πολύπλοκη επίγευση...

Σκούρο κόκκινο, σχεδόν μαύρο, με αρώματα μαρμελάδας φρούτων, μελιού και γλυκών μπαχαρικών, αλλά και βανίλιας, κακάο και καπνού. Έχει στόμα γεμάτο και πληθωρικό, αν και ταυτόχρονα φιλικό, με ωραία ισορροπημένη οξύτητα και θαυμάσιες τανίνες σε εξέλιξη...

Σκούρο κόκκινο χρώμα, κι αιχμηρά, φρέσκα αρώματα από πιπέρι, βατόμουρο, βιολέτα, πικραμύγδαλο, βύσσινο, βανίλια, γαρίφαλο, θυμάρι και ζαμπόν. Στόμα με οξύτητα, ελαφρύ με προεξέχουσες τανίνες...

Βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρώματα κόκκινων φρούτων του δάσους με νύξεις δρυός, ξερών φρούτων, μελανιού και γλυκών μπαχαρικών. Είναι κρασί με αρκετά καλό όγκο, καλοδομημένο και με καλό εκτόπισμα...

Σκούρο, συμπαγές χρώμα, και βαθιά, περίπλοκη μύτη, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, βανίλιας, γλυκόριζας και νότες αλλαντικού. Στόμα όπου κυριαρχούν οι τανίνες, βελούδινες και πληθωρικές, χαρίζουν υπόσταση και χαρακτήρα. Επίγευση μεγάλη, με ώριμο φρούτο...

Στην όψη έχουμε ένα ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στη μύτη συναντάμε αρώματα μαύρων φρούτων, κακάο, βανίλιας, γλυκά μπαχάρια με νότες τσαγιού να ακολουθούν. Στο στόμα είναι γεμάτο, με αισθητές τανίνες, αξιοσημείωτη οξύτητα και επίγευση που διαρκεί...

O Eυρυβιάδης Σκλάβος είναι ένας πρωτοπόρος των λεγόμενων Φυσικών Κρασιών. Καλλιεργεί βιοδυναμικά στο Ληξούρι Κεφαλλονιάς τα αμπέλια του, που είναι σε μεγάλο ποσοστό αυτόριζα και γέρικα. Η προσοχή στη λεπτομέρεια χαρακτηρίζει όλο το οινοποιείο, με αποτέλεσμα υπέροχα κρασιά έντονης προσωπικότητας που ..