Πετρακόπουλος Ρομπόλα Κεφαλληνίας Θυμάρι Πέτρας 2020

Ο Νίκος Πετρακόπουλος και η οινοποιός του Κική Σιαμέλη φροντίζουν να αποτυπώνουν το terroir της Κεφαλονιάς σε κάθε τους ετικέτα. Η καλλιέργεια είναι βιολογική και η προσέγγιση είναι hands off, με αποτέλεσμα μερικά από τα πιο αυθεντικά κρασιά της χώρας.

• Το Θυμάρι Πέτρας προέρχεται από ένα αμπελώνα 600 μέτρων στην κορυφή της βουνοπλαγιάς Λακκομάτια, ένα από τα καλύτερα αμπελοτόπια του νησιού.
• Τα αμπέλια είναι σε μορφή κυπέλλου, σε ασβεστολιθικά εδάφη.
• Παραμένει με τις οινολάσπες 6 μήνες. Το αποτέλεσμα είναι μία εκπληκτική Ρομπόλα με αρώματα βοτάνων, πράσινου τσαγιού και μέντας, γύρω από ένα πυρήνα ροδάκινου.
• Στο στόμα είναι αρμονική, γεμάτη, και ιδιαίτερη. Έντονη οξύτητα που ισορροπεί με τα γήινα αρώματα.
• Μία σπάνια έκφραση Ρομπόλας, σε μόλις 900 φιάλες.