Volacus Μαλαγουζιά 2019

Χαρακτηριστικά
Αξιολογήσεις (0)

Λεπτομέρειες
Είδος	Ησυχος Ξηρός
Τύπος	Π.Γ.Ε. Κυκλάδες
Ποικιλία	Μαλαγουζιά
Εσοδεία	2019
Αλκοολικός τίτλος	12%
Μέγεθος φιάλης (lt)	0.75
Τιμή ανά λίτρο:	22.27€
Πίνεται	Από 1 ως 3 χρόνια
Φυσικά κρασιά	Όχι
Βιολογικά κρασιά	Ναι
Σερβίρισμα
Συνοδεύει	Σαλάτες, ριζότο με λαχανικά, τάρτες με κατσικίσια τυριά και φρουτοσαλάτες, αλλά πίνεται κι ως απεριτίφ.
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος	8 - 10 °C
Ιδανικοί συνδυασμοί
Περίσταση	Τα καθημερινά, Δείπνο με φίλους, Απεριτίφ
Είδος φαγητού	Ζυμαρικά, Θαλασσινά, Κουνέλι, Λαχανικά, Πίτες/τάρτες, Πουλερικά, Ριζότο/Ρύζια/Πιλάφια, Σαλάτες πράσινες, Τυριά λευκά
Τρόπος μαγειρέματος	Λεμονάτο, Λευκές σάλτσες, Λαδολέμονο, Λαδερά, Βραστά, Ατμού/Ποσέ, Φούρνου, Κατσαρόλας, Σουφλέ/ογκρατέν, Γαλλική κουζίνα

Το οινοποιείο Volacus είναι μία οικογενειακή υπόθεση του Μιχάλη Κοντιζά και της συζύγου του Ειρήνης. Σήμερα παράγει περίπου 3.000 φιάλες με σχέδια η παραγωγή να αυξηθεί σταθερά τα επόμενα χρόνια. Από τις 3.000 φιάλες του 2017, 1.800 ήταν η Μαλαγουζιά και άλλες 1.200 η νέα ετικέτα του Ασύρτικου. Το terroir του είναι κυριολεκτικά από άλλο γαλαξία με τη Μαλαγουζιά φυτεμένη, σε πεζούλες, σε υψόμετρο 440 μ., και με διάσπαρτους βώλακες (τεράστιες γρανιτικές πέτρες) ανάμεσα στα πρέμνα. Το κρασί: (13,2% αλκοόλ, 6 μήνες ωρίμαση στις οινολάσπες) Λεμονοπράσινο χρώμα με ελκυστικά αρώματα αρώματα μήλου, ροδάκινου και πράσινου τσαγιού. Μύτη σφιχτή και ορυκτή. Στο στόμα είναι δομημένο και σχεδόν αλμυρό με άφθονη οξύτητα και παλμό. Μια συναρπαστικά διαφορετική ερμηνεία της αγαπημένης Μαλαγουζιάς.

Yiannis Karakasis MW